芥兰和菜心的区别是什么？芥兰与菜心各有什么营养价值？哪些人不宜食用芥兰？

芥兰又被称为盖菜，它的矿物质非常丰富，口感略微发苦，具有解毒祛风的功效，在平日里非常的受欢迎。在80年代的时候，菜心在中国南方地区比较常见，在北方地区种植面积小，可以称得上是一种珍稀蔬菜，现在菜心种植地区非常广泛，南北皆有，对于北方家庭来说，菜心也成为一种非常常见的蔬菜。

从外观上来说的话，二者差异比较明显，菜心是绿色的，但是芥兰有一些偏蓝，我们在购买的时候，可以通过这个特点来区分两者。

从口感来说的话，菜心和芥兰的口感都非常的清爽，但是菜心要更为柔软一些，芥兰如果生吃的话会带有一定的苦味，这是因为它含有有机碱，如果不喜欢苦味的话，芥兰一定要谨慎选择。

芥兰不仅具备食用价值，它的药用价值也非常丰富，它不仅能够消热解暑，清心明目，而且还能够预防心脏病，降低胆固醇。对于体质不好的老年人来说，适当吃一些芥兰能够有效改善体质，预防某些疾病发生。夏天的时候吃芥兰是非常不错的选择，因为它能够消除内火，有润肠的功效，可以促进身体排毒。

相比之下，菜心虽然营养丰富，但是它的功效却比不上芥兰，不过菜心富含纤维素以及胡萝卜素，纤维素可以加速肠胃蠕动，胡萝卜素则可以促进眼睛光感物质的合成，对视力有极大的好处。

从严格意义上来说的话，芥兰是属于甘蓝类的一种蔬菜，但是菜心却是属于白菜类，这是两者最本质的区别，虽然从外观上看可能类似，但是所属科目并不相同。

看完上文后，相信你可以很容易的分辨出芥兰和菜心了，总体来说的话，芥兰的营养成分要比菜心丰富很多，而且它在药用方面也有很高的建树，当然也并不是代表着菜心就一无是处，不同蔬菜有着不同的优势，最好不要单吃一种，这样才能够在最大程度上保证身体营养成分的摄入。

虽然芥兰营养成分丰富，但并不代表任何人群都可以食用，对于那些想要小宝宝的家庭来说，芥兰是不建议多吃的，因为它会抑制人体性激素的分泌，进而影响到生殖健康，这一点希望大家注意。