鸭跖草味道苦吗，鸭跖草的食用方法有哪些，鸭跖草怎么做最好吃？

鸭跖草它的味道略苦，吃起来有一丝苦味，它的口感和我们常吃的空心菜差不多。它是一种植物，也是一种蔬菜。它的营养成分很丰富，富含大量的维生素，脂肪，蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，核黄素，对人体的健康成长有很多益处。有清热解毒，治疗咽喉肿痛，清肺，收缩了宫等效果。是一种深受广大人民喜爱的食材，在日常生活中，关于它的食用方法也有很多。一起去了解一下。

1，清炒，首先把鸭跖草清洗干净，切好均匀长短的枝条，把大蒜拍碎去皮洗干净，准备青红辣椒切成丝状，把火打开，锅里烧热，倒入食用油，把大蒜倒进去，炸出香味，再把鸭跖草倒进锅里一起爆炒，加入适量的食用盐，辣椒，最后再放点鸡精，翻炒几下，就可以起锅了。清炒出来的鸭跖草，味道既营养又天然又健康。还可以根据自己的口味，将它煮的烂一点，或者是清脆一点。

2，做汤，老母鸡汤是一种鲜美的汤汁，再加上药用价值高的鸭跖草，它的汤汁就会变的更美味更营养。具体做法是，将鸡肉清洗干净，去掉它的内脏，把鸡肉剁成一块一块的，锅里添些热水，将鸡块放进沸水里焯一下，然后捞起来将水分沥干，放在盘子里备用。把鸭跖草洗干净，放在一边。

再剥一颗大蒜，去皮拍碎，把生姜洗干净切成丝。准备一些花椒，八角，等调料。等一切材料都准备好了。把火打开，倒入食用油，待油烧个七八分热的时候，倒入沥干水分的鸡肉块在锅里爆炒，待肉变成黄色的了，就加入生抽，老抽，料酒，接着再倒入大蒜，生姜，花椒，八角，在锅里翻炒几下，在加入盖过鸡肉的清水，小火慢慢地熬煮，也可以放入熬汤的罐子里慢慢地炖，大概炖个一个小时之后，打开锅盖，加入适量的白盐和鸭跖草，再煮个半小时左右，一份老母鸡鸭跖草汤就做好了。加入草本植物的鸡汤会变得更加的鲜嫩。

3，炒肉吃，将鸭跖草清洗干净，准备一块五花肉，将五花肉切成一片一片的，装盘。再准备一些大蒜，生姜调料。锅里烧热之后，倒入大蒜，生姜，花椒调料炒出香味，再加入切好的五花肉，上点生抽，老抽，耗油，料酒，爆炒出肉的香味之后，再倒入洗干净的鸭跖草一起爆炒，翻炒几下，加入适量的白盐，就大功告成了。一份肉炒鸭跖草香气扑鼻，让人闻起来口水直流。

鸭跖草的食用方法有很多，除了以上的几种做法，还可以将它晒干之后，当成茶叶泡水喝。有利尿，消肿，治疗扁桃体炎，宫颈炎的效果。