木耳泡发多久最好？用什么水浸泡最合适，木耳泡发的方法介绍

其实木耳泡发时间是同它的泡发方式息息相关的，方法不同，自然而然需要的时间也存在着一定的差异。

1、凉水泡发

大多数家庭泡发木耳都是选择的这种方式，这样做能够让木耳充分的吸收水分，泡发出来的口感比较好，但是它的泡发时间相对而言比较长，一般至少需要三个小时到四个小时左右。

2、热水泡发

相对于冷水泡发而已，用热水好像是一种速成的方式，比如很多人都遇到过这样的场景，做菜的时间不够用，而且木耳又没有提前泡发，在这种情况下只能采用热水的方式，热水泡发只需要15分钟到20分钟左右，非常的迅速，但这样泡出来的木耳口感非常绵软，没有那种爽脆的感觉。

3、盐水泡发

很多朋友都不知道木耳居然能够用盐水来泡，这样做是为了让它的泡发速度更快，盐水可以让水分子进一步变大，这样水分子入侵木耳就变得很容易，只需要一个小时，它就可以涨发好，而且口感也比较爽脆。另外，用盐水可以将木耳表面的细菌灭杀干净，食用更加放心。

4、微波炉泡发

这也是比较独特的一种泡发方式，首先取一个比较大一点的容器，然后将木耳和水按照一定的比例倒入，盖上盖子，留好透气孔，放入微波炉当中，在高火下加热4分钟就可以了。这种泡发方式唯一的优点就是迅速，适合那些时间紧急的朋友们所选择。

其实总体而言的话，泡发木耳的过程当中方法不是最主要的，关键是时间的掌控，我们上文当中所提到的那些时间的数据，只供作为参考使用，毕竟变量因素实在太多，时间上有所出入也正常。只要我们泡发出来木耳外观黑亮而且饱满，质地有韧性，一般就说明成功了，可以放心食用。