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怎样区别小黄米和大黄米,大黄米棕的制作方法和吃法

发布日期:2020-3-10 16:54:03 出处:果百汇网 作者:小花 阅读: 4

在日常生活中,我们经常会做一些小米粥来食用,即容易消化又营养健康,熬制米粥的材料有很多种,最常见的有小黄米,说起小黄米,大家就会想起与它相似的大黄米,那么它们两者有何不同,怎么区别呢?大黄米怎么吃呢?

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小黄米和大黄米是两种不同的农作物,它们可以从以下几点来区别。

1,从颗粒来看

小黄米的颗粒较小,颜色偏黄而大黄米的颗粒较大,颜色偏浅偏白。

2,从材料来看

小黄米是由植物谷子加工制成的,而大黄米是由糜子植物做成的。

3,从口感上来看

小黄米的口感比较的细腻软糯,经常用来煮粥喝,而大黄米吃起来比较的粘,而且很粗糙,一般不建议煮粥,多用来制作豆包,杂粮小吃。

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我们还可以从其作物上来区别两者的不同,小黄米的作物麦穗比较长,成串的低压,而大黄米的穗子短粗,有点像水稻。

因为大黄米属于粗粮食物,而且粘性较强,不适合用来煮粥或米饭,生活中,人们把它制作成棕子,豆包,汤园等食品的原材料,下面给大家介绍一种大黄米棕的吃法。

1,准备好材料,棕叶,白糖,红枣,大黄米。

2,将大黄米放在水中提前浸泡一个晚上,然后把红枣清洗干净,棕叶用开水消悄毒。

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3,接着就开始包棕子了,拿出两片棕叶相重合,从中间叠出一个漏斗状,然后将干净的大黄米装在里面,最上面一层放颗红枣,接着把顶部的叶片向下折叠成三角形,用细线捆绑好。

4,按照此方法,把所有的棕子做完之后,放在蒸笼里大火蒸熟,也可以直接加水放在锅里煮,大概煮个半小时左右,香味就会飘散出来,待棕子冷却之后,把它剥开,碗里放些白糖沾着,美味可口的大黄米棕就可以食用了。

如果喜欢吃肉的朋友们,可以准备一些腊肉,剁成细块,在包棕子的时候,将肉块也放进去,味道会更美妙。

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