怎样区别小黄米和大黄米，大黄米棕的制作方法和吃法

小黄米和大黄米是两种不同的农作物，它们可以从以下几点来区别。

1，从颗粒来看

小黄米的颗粒较小，颜色偏黄，而大黄米的颗粒较大，颜色偏浅偏白。

2，从材料来看

小黄米是由植物谷子加工制成的，而大黄米是由糜子植物做成的。

3，从口感上来看

小黄米的口感比较的细腻软糯，经常用来煮粥喝，而大黄米吃起来比较的粘，而且很粗糙，一般不建议煮粥，多用来制作豆包，杂粮小吃。

我们还可以从其作物上来区别两者的不同，小黄米的作物麦穗比较长，成串的低压，而大黄米的穗子短粗，有点像水稻。

因为大黄米属于粗粮食物，而且粘性较强，不适合用来煮粥或米饭，生活中，人们把它制作成棕子，豆包，汤园等食品的原材料，下面给大家介绍一种大黄米棕的吃法。

1，准备好材料，棕叶，白糖，红枣，大黄米。

2，将大黄米放在水中提前浸泡一个晚上，然后把红枣清洗干净，棕叶用开水消悄毒。

3，接着就开始包棕子了，拿出两片棕叶相重合，从中间叠出一个漏斗状，然后将干净的大黄米装在里面，最上面一层放颗红枣，接着把顶部的叶片向下折叠成三角形，用细线捆绑好。

4，按照此方法，把所有的棕子做完之后，放在蒸笼里大火蒸熟，也可以直接加水放在锅里煮，大概煮个半小时左右，香味就会飘散出来，待棕子冷却之后，把它剥开，碗里放些白糖沾着，美味可口的大黄米棕就可以食用了。

如果喜欢吃肉的朋友们，可以准备一些腊肉，剁成细块，在包棕子的时候，将肉块也放进去，味道会更美妙。