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菊芋怎么做菜最好吃,它的做法有哪些,菊芋功效介绍

发布日期:2019-3-28 20:14:47 出处:果百汇网 作者:LaLa 阅读: 44

说起菊芋可能很多人有些陌生,它的别名可能大家听到的就比较多了。它的俗名叫做洋姜,它的下块茎含有丰富的淀粉和果糖,可以采摘出来熬粥或者腌制成咸菜等都是不错的。今天咱们来说一下它的做法。

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1、熬粥

可能听到它的俗称,有的人以为它的味道有点像姜所以才有这个名字,但是这么称呼它的主要原因是它的形状,其实,真正吃起来还是比较绵软甜糯的,有点芋头的口感。做法也是比较简单,首先先将其洗净切丁,将米洗净,为了尽快煮熟最好提前浸泡几个小时,捞出沥干后再加水上火进行熬煮,当煮沸后再加入洋姜丁,可以适当的添加一些食盐,这样口感会更好,熬煮至粘稠就可以了。这样制成的粥富含大量纤维,加速肠道蠕动,可以帮助排便,如果在早上给家人做一份这样的粥绝对是非常不错的选择。

2、腌咸菜

有的人愿意在秋冬季节自己腌制一些咸菜,在早上喝粥的时候吃上一点,不仅能够缓解早上做菜的忙碌感,而且自己做的更加符合自己饮用习惯,比较容易控制盐分,最主要的是自己腌制的咸菜吃起来更加放心。腌制咸菜的做法可能南北方有些许差异,有的地方偏好微辣的口味,有的地方则更喜欢酱香的味道,有的地方还喜欢与其他的食材搭配共同腌制,总之是各有各的方法,各有各的喜好。

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3、洋姜炒肉

有的人吃腻了市面上常见的蔬菜,可以买一些或者挖一些洋姜来改善一下口味儿,根据家中的人员数量确定食材的数量,将其洗干净,切片或者切丝,因为它的形状比较特殊,切丝相对来说比较困难,可能选择切片的会更多一些。将准备好的五花肉切成丝,备用。另外准备一些平时炒菜要用到的调味料,按照平时的做法烹饪即可,肯定别具风味。

4、生拌

因为它生吃起来有点甜脆的感觉,将其拌成凉菜也是不错的选择。做法也非常容易,将其洗净切丝,调味料按照个人的口味准备,然后搅拌均匀便可以食用了,经过调味料搅拌后不仅还能保持其甜脆的口感,而且吃起来也比较爽口。

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5、糖醋洋姜

其实这也差不多算作凉拌菜的一种方式,先将其洗净切片,在锅内加入适量的水分加热煮沸,然后放入洋姜焯一下,需要注意的是焯的时间不要太长,只要达到断生的效果就行。然后再放入凉开水中投凉,这样便可以让其保持香脆。加入白糖、醋、精盐、香油等搅拌均匀,便可以食用了。

洋姜虽然长相不太好看,但是它对人体的功效非常高,含有多种微量元素和维生素,并且其富含的菊糖可以起到抗癌抗菌的作用,同时又是降压降糖的一种非常好的食材,如果家中有老人的话可以适当的买一些或者从地里挖取一些,既改善口味又能起到保健的效果。

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