花椰菜和西蓝花的区别在哪里，如何辨别？它们对人体有哪些营养功效

花椰菜和西蓝花的区别在哪里？

1，颜色，很多人在购买这两种菜的时候，总会把它们当成相同的蔬菜，其实它们从颜色上来看，就大有不同，西兰花是深绿色的，而花椰菜是偏黄偏白色的。

2，从外表来看，如果一眼望去，除了颜色不同之外，觉得其他的都长的一模一样，其实要是仔细观察，还是有很大区别的，白色的花椰菜它外表的颗粒比较的粗大，而绿色的花椰菜它的表面看起来就细小多了。

3，从口感上来区别，白色的花椰菜它吃起来比较的粗糙，而后者的口感则比较的细腻，柔软。它的颗粒都是细细小小的。

4，从营养成分上来看，两种食物都非常的营养丰富，富含大量的维生素，蛋白质，微量元素钙，铁，镁，磷，胡萝卜素，膳食纤维素，以及丰富的矿物质，但是在维生素和胡萝卜素上，西兰花的含量要远高于花椰菜，而在蛋白质，矿物质上面，花椰菜要高于前者的含量。

5，从种类上来看，菜花是属于十字科的蔬菜，而后者则是草本植物。

那么它们对人体有哪些营养功效？

1，抗衰老，西蓝花的营养成分非常的全面，特别是它富含丰富的维生素K和维生素C，而维生素C是一种天然的抗氧化剂，它被人体吸收之后，可以促进皮肤里的胶原蛋白生成，有美白滋润肌肤，减少皱纹的出现，延缓皮肤衰老的程度，让人永保青春。

2，预防便秘，西蓝花中含有大量的植物纤维素，它遇水则变的澎大，可以促进肠道里食物的快递消化和吸收，还能将肠道里堵塞的垃圾和有害物质排出去，有排骨，预防便秘的效果。

3，预防心脑血管疾病，西蓝花的营养里含有清理血管垃圾的类黄酮物质，进入人体之后，可以避免血管中的血液变的堵塞，保持血管的流畅性，还能维持血管外壁的弹性和柔软性，预防一些心脑血管疾病的发生。

4，减肥瘦身的佳品，西蓝花是一种热量比较低，脂肪也比较少的食物，吃它可以减少脂肪的摄入量，而且它含有的碳水化合物又比较的充足，既可以增强人体的饱腹感，又可以补充人体所需营养，是美容减肥瘦身的佳品。

5，预防关节炎，在生活中，有很多人都患有关节炎的毛病，而菜花中有一种特殊的营养物质萝卜琉素，它可以改善人体软骨组织的损伤，缓解关节炎带来的疼痛感。

总而言之，花椰菜和西蓝花带给人体的好处真是太多了，它们的营养价值在众多的蔬菜之中是脱疑而出的，当然两者不是同一种食物，它们的区别还是蛮大的。