香椿花泡水有什么功效,可以降低血糖吗?香椿花怎么做才好吃?
我们经常可以遇到一些药食同源的食物,就拿香椿花来说,它不仅仅是一种食材,更是一味非常重要的药材,它不仅具有清热解毒的功效,而且也能够治疗肿痛发炎,所以很多人都喜欢拿香椿花泡水喝,下面我们就简单来谈谈香椿花泡水喝有什么作用?
1、药用价值
香椿花闻着有淡淡的清香,泡水喝的话香气不仅非常浓郁,而且这种香气还具有提神的效果,在加上香椿花本身还可以提神醒脑,在春夏之际,可以治疗轻微厌食。
除此以外,香椿花泡的水也能够有效降低血糖,有些治疗糖尿病的药剂就是用香椿花的提取液制作而成的。在《四川中药志》中记载:除风寒,治冷骨风及风湿关节痛,由此可见,香椿花能够有效治疗关节疼痛,风寒外感。
中医学认为其性寒,有清热解毒,健脾理气的功效,轻微的牙龈肿痛以及上火症状,我们都可以通过多喝香椿花水来治疗,而且它还自带利尿功效,可以帮助身体排出毒素,有增强体质的效果。
2、食用价值
除了泡水喝之外,香椿花的食用价值也非常高,它的吃法特别简单,将其洗干净,然后在热水当中略微烫一下就可以食用了,放到嘴里是越嚼越香。当然也有一些家庭会选择将它和豆腐拌到一起,做法也比较简单,将其在热水当中略微汆一下,时间不宜太长,三分钟就可以了,在汆的时候可以适当加一点盐,这是为了让其有一个底味,香椿花汆好之后,放入冷水中冷却一段时间,这样做是为了丰富它的口感。紧接着我们再将豆腐切成小块,加香椿花,醋,蚝油,盐搅拌均匀就可以食用了。在夏天吃这道菜非常的爽口,不仅美味而且开胃,能够有效提升食欲。
市场上香椿花价格也是比较昂贵的,因为一般香椿树等待七八年才会发芽开花,所以比较珍贵。每年春季的时候,就是它上市的时节,它的口感也是最好的,不过我们在泡水喝的时候,最好是先用开水烫一会儿,这样可以有效避免亚硝酸盐中毒,因为据科学研究表明,每公斤香椿花当中含有30毫克以上的亚硝酸盐,用开水浸泡后,可以将这个值降到五毫克以下。
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