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大白菜具有哪些功效,大白菜应该如何的去挑选?

发布日期:2019-5-26 0:32:31 出处:果百汇网 作者:小花 阅读: 84

又到了寒冷的秋冬季节,正是大白菜的上市的时候了,市场上摆放着整齐大小不一的蔬菜,白白嫩嫩的,大白菜是我们冬季经常吃的一种蔬菜,人们多把它用来下火锅,在沸水里烫一烫,口感既清脆又甘甜,让人回味无穷,深受广大人民的喜爱,它不仅营养丰富,还能带给人体很多的功效和作用,接下来一起来看看,以及如何挑选优质的品种!

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一、大白菜的功效和作用

1、提供人体所需的脂肪酸。每天人体要补充各种各样的营养,才能够充满活力,和抵御各类细菌病毒的侵入,而脂肪酸是人体不可缺少的,而它就含有亚油酸,芥酸,亚麻酸,补充人体所要的脂肪酸。

2、预防便秘,白菜中含有胡萝卜素,叶绿素,和一些碳水化合物,膳食纤维素,它的粗纤维可以促进肠道的蠕动,将肠道内的堆积的残留物带出体外,清理肠道的堵塞,对便秘人群有很好的治疗效果,同时也能帮助肠道吸收和消化。

3、预防败血病。它含有丰富的维生素B1,维生素B2,以及大量的胡萝卜素和维生素C,经常吃它,可以补充人体缺乏的维生素C,可以预防败血病。

4、预防胆结石。大白菜有丰富的果胶,植物纤维素,可以阻止胆酸汁和胆固醇被肠道吸收,对胆结石的患者有良好的防治效果。

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5、美容养颜。大白菜中的水分是很充足的,而且也是一种低热量的蔬菜,在寒冷的冬季,可以起到滋润皮肤的效果,让皮肤变的水水嫩嫩的。

6、可以减肥。它是一种低热量。低脂肪,而且膳食纤维和水分都比较的多,即能促进人体的新陈代谢,又能消除脂肪的堆积,润滑肠道,充足的水分能增加饱腹感,是一种很好的减肥食物。

7、预防骨质疏松。大白菜中除了丰富的维生素之外,还有微量元素,钙,铁,磷,锌等营养成分,而钙是促进人体骨骼和牙齿发育的重要因素。

8、利尿。因为它的水分特别多,而且膳食纤维特别丰富,能够刺激肠胃中的黏膜,吃完它,尿液就会明显增加。

9、解酒。它含有一种特殊的物质硒元素,它能够消除人体酒精的成分,对喝醉了的人,或者是想要解酒的人都有明显的改善。

10预防感冒。如果在人体免疫力低下的时候,有很多疾病就会入侵人体,像感冒,但是大白菜的丰富的营养成分有提高人体免疫力,预防感冒的效果,特别是和白萝卜一起食用,就有抵御病毒感染的作用。

二、如何挑选优质的大白菜

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1、看外貌。买任何的东西,都要看它的外貌,像比较干净的,白白的绿绿的,也没有被虫子咬过的小洞,而且拿起来闻一闻,没有刺鼻的农药味,相对来说,这就是一颗好的白菜了。

2、如果你现在吃不完的话,或者是要放一段时间的话,最好买裹的紧一点的果肉,可以储存很长时间,如果只是当时吃的话可以买松散一点的。

3、看颜色,如果它是白色的多一点,这种果实就比较甜一点,如果绿色的多一点,味道相对来说就差一点。

4、看根部,又大又密的大白菜固然很好,但是也要看它的根部,它的根部太大了,也是不行的,因为它的根部不能吃,既浪费又不化算。

在冬季的餐桌上,我们总能看见大白菜的身影,可见它有多受人们的喜爱,相信看了这篇文章的人,会更好的利用它,爱上它,因为它带给人体的功效真的很多,特别是对于女性来说,更有美容养颜,滋润皮肤的效果,能够轻松的摆脱冬季带来的干燥,皱裂等一系列的皮肤问题。而且它的价格又合理又公道,是一道兼价营养的美味!

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