大白菜具有哪些功效，大白菜应该如何的去挑选？

一、大白菜的功效和作用

1、提供人体所需的脂肪酸。每天人体要补充各种各样的营养，才能够充满活力，和抵御各类细菌病毒的侵入，而脂肪酸是人体不可缺少的，而它就含有亚油酸，芥酸，亚麻酸，补充人体所要的脂肪酸。

2、预防便秘，白菜中含有胡萝卜素，叶绿素，和一些碳水化合物，膳食纤维素，它的粗纤维可以促进肠道的蠕动，将肠道内的堆积的残留物带出体外，清理肠道的堵塞，对便秘人群有很好的治疗效果，同时也能帮助肠道吸收和消化。

3、预防败血病。它含有丰富的维生素B1，维生素B2，以及大量的胡萝卜素和维生素C，经常吃它，可以补充人体缺乏的维生素C，可以预防败血病。

4、预防胆结石。大白菜有丰富的果胶，植物纤维素，可以阻止胆酸汁和胆固醇被肠道吸收，对胆结石的患者有良好的防治效果。

5、美容养颜。大白菜中的水分是很充足的，而且也是一种低热量的蔬菜，在寒冷的冬季，可以起到滋润皮肤的效果，让皮肤变的水水嫩嫩的。

6、可以减肥。它是一种低热量。低脂肪，而且膳食纤维和水分都比较的多，即能促进人体的新陈代谢，又能消除脂肪的堆积，润滑肠道，充足的水分能增加饱腹感，是一种很好的减肥食物。

7、预防骨质疏松。大白菜中除了丰富的维生素之外，还有微量元素，钙，铁，磷，锌等营养成分，而钙是促进人体骨骼和牙齿发育的重要因素。

8、利尿。因为它的水分特别多，而且膳食纤维特别丰富，能够刺激肠胃中的黏膜，吃完它，尿液就会明显增加。

9、解酒。它含有一种特殊的物质硒元素，它能够消除人体酒精的成分，对喝醉了的人，或者是想要解酒的人都有明显的改善。

10、预防感冒。如果在人体免疫力低下的时候，有很多疾病就会入侵人体，像感冒，但是大白菜的丰富的营养成分有提高人体免疫力，预防感冒的效果，特别是和白萝卜一起食用，就有抵御病毒感染的作用。

二、如何挑选优质的大白菜

1、看外貌。买任何的东西，都要看它的外貌，像比较干净的，白白的绿绿的，也没有被虫子咬过的小洞，而且拿起来闻一闻，没有刺鼻的农药味，相对来说，这就是一颗好的白菜了。

2、如果你现在吃不完的话，或者是要放一段时间的话，最好买裹的紧一点的果肉，可以储存很长时间，如果只是当时吃的话可以买松散一点的。

3、看颜色，如果它是白色的多一点，这种果实就比较甜一点，如果绿色的多一点，味道相对来说就差一点。

4、看根部，又大又密的大白菜固然很好，但是也要看它的根部，它的根部太大了，也是不行的，因为它的根部不能吃，既浪费又不化算。

在冬季的餐桌上，我们总能看见大白菜的身影，可见它有多受人们的喜爱，相信看了这篇文章的人，会更好的利用它，爱上它，因为它带给人体的功效真的很多，特别是对于女性来说，更有美容养颜，滋润皮肤的效果，能够轻松的摆脱冬季带来的干燥，皱裂等一系列的皮肤问题。而且它的价格又合理又公道，是一道兼价营养的美味！