紫米如何制作营养最为丰富？紫米薏仁粥的制作方法介绍

大多数朋友们在用紫米熬粥的时候，总是感觉不知道该往里面加什么食材它才可以将营养最大化。

其实紫米本身的营养就特别的丰富，它当中的色氨酸，赖氨酸，b族维生素，叶酸，脂肪，蛋白质等等都是人体所必需的，在煮粥的时候，我们可以加入一部分核桃，桂圆，红枣，大米等等这类食材，风味变得更加独特的同时也能够让营养元素更加的均衡，食用后有补养气血，开胃益中等等特殊的功效，另外紫米的口感发粘，加入这些食材之后，能够有效避免消化不良的现象。

以上就是适合和紫米煮粥的食材推荐，接下来我们做好再来谈谈一些粥类的具体做法。

1、紫米薏仁粥

首先需要准备原材料，100克薏仁，100克紫米，50克糙米，20克冰糖。

将这些准备好之后，除冰糖之外全部掏水清洗干净，然后放在清水当中浸泡三小时以上，这样做可以让口感变得更加软糯。

泡好之后不要将清水倒掉，再加入一部分水，一起放入锅中用大火烧开，煮沸5分钟之后转小火慢慢熬煮45分钟，快出锅的时候，加入适量冰糖调味就可以了。

2、红豆桂圆紫米粥

需要用到600毫升清水，15克细砂糖，20毫升米酒，10颗桂圆，20克圆糯米，20克红豆，60克紫米。

首先将紫米和红豆清洗干净，然后放在清水中浸泡5小时以上，再将糯米淘洗净，沥干放在一旁备用。

起锅将红豆，紫米以及糯米一起放入锅中，加入清水，大火烧开后煮沸，再转小火慢慢熬煮40分钟左右，等到粥煮好了，再依次加入桂圆，细砂糖，米酒，继续用小火熬煮10分钟，就可以出锅食用了。