自制葡萄干的方法和步骤，葡萄干该如何晾晒，自制葡萄干的保存方法

1、原材料选择

选择原材料时，大家要注意选择皮薄、无籽的葡萄，像玫瑰香、无籽露都是不错的选择，如果选择有籽的葡萄，而且去籽也比较麻烦，会导致家人食用的时候口感降低，另外葡萄的新鲜、成熟度也是非常重要的。

2、剪串

处理是非常重要的一个步骤，要把腐败变质的果粒都去除掉，当葡萄串非常大时，可以分解成几个小串，一把小小的剪刀或许是你的好帮手。

3、清洗

先把剪好的葡萄用清水清洗一遍，然后放入干面粉，搅拌均匀保证每颗上面都均匀的粘满面粉，然后用水再次清洗，这样既可以除去农药又可以祛除表面的白色。

4、晾晒

清洗干净的葡萄放到晾晒盘中，在阳光非常强烈的时间连续暴晒10天左右，当其表面开始干燥的时候进行一次翻动，一般来说颗粒缩小到2/3的个头时，用手捏一下，如果没有汁水渗出，这个时候就把晾晒盘叠起来，然后放到阴凉通风处阴干1周左右的时间，如果天气条件好一般整个晾晒过程需要20天左右。

5、处理

把晾晒好的葡萄干放置2-3周后，去掉葡萄梗。

6、收纳

准备好的葡萄干放置到收纳袋里就可以了，最好选择有自封口的收纳袋，当然还可以放入一个密封的盒子中，这样的话便可以有效地防止它返潮。

如果家里有果干机的朋友操作起来就非常简单了，整个晾置过程都可以通过果干机在一个晚上完成，大大缩短了晾置时间，对于经常食用葡萄干或者其他水果干制品的朋友，可以购买一个，让家人吃到安全、放心的水果干，操作时间短不用等待太长时间。