菠菜中含有铁元素吗，可以提高免疫力吗？婴幼儿可以食用菠菜吗？

菠菜非常有营养，它铁的含量很高，维C含量也不低，并且还含有丰富的胡萝卜素，儿童常吃菠菜的话，可以促进生长发育，增强身体免疫力，减少生病的可能。另外，菠菜还是粗纤维植物，吃它能够促进肠道蠕动，缓解便秘的症状。因为菠菜的含铁量很高，所以对于很多贫血的患者，医生都会建议多吃菠菜。对于爱美的女性来说，菠菜还能够起到促进新陈代谢，延缓衰老的作用。

别看菠菜有这么多的好处，可是却不是什么人都适合吃的，有这么几种人是不宜吃菠菜的。

因为菠菜中含有大量的草酸，不利于人体对钙的吸收，所以对于容易缺钙的老年人和婴幼儿或者正在服用钙片的人来说是不适合经常吃菠菜的，因为吃多了，可能缺钙的现象会更加严重。草酸不仅对钙的吸收不利，还对患有肾炎和肾结石的患者不利，所以有这样疾病的人也要避免吃菠菜。

它是粗纤维植物，有润肠的作用，所以如果经常拉肚子的人是应该远离菠菜的，有可能会出现越吃拉肚子越严重的现象。尤其是很多小孩，都会出现经常腹泻的情况，最好也不要吃菠菜。

菠菜除了草酸含量高以外，嘌呤的含量也不低。患有痛风的人都知道，嘌呤高的食物一定是发作期的禁物，就算是没有发病也要尽量少吃的食物。而菠菜恰好就是高嘌呤的食物，所以对于痛风患者来说，菠菜还是少吃为妙。

因为菠菜有营养又便宜，所以虽然明知吃多了可能会造成钙的流失，可还是抵挡不住它的诱惑。那么为了减少对身体的伤害，在吃之前记得将菠菜放入水中焯一下，这样可以最大可能地减少菠菜中的草酸含量，使菠菜又好吃又不至于过多的影响钙质吸收。另外菠菜中含有硝酸盐，放的时间长了以后，很容易就形成亚硝酸盐，所以大家从菜场买回新鲜菠菜以后，建议尽快食用，最好是吃多少买多少，吃剩下的菠菜要及时扔掉，不能再食用，因为烹调后的绿叶蔬菜，一旦剩下一段时间以后就会产生大量的亚硝酸盐，所以一定不要吃。千万不要因为心疼那点钱，而吃坏了身体。