梗米煮饭的比例是什么,梗米与普通大米有什么区别?
日常生活中一日三餐除了丰富的水果和蔬菜之外,我们的主要食物就是大米,随着社会经济的不断发展,出现了许多的五谷杂粮,而梗米是人们常见的一种粮食,那么用梗米煮饭的比例是什么,它与普通的大米有什么区别呢?
梗米是什么,可能很多人还不是很清楚,它和大米一样属于一种可口的粮食,事实上我们常吃的大米有许多品种,而梗米是其中的一种,它是南方地区的主要食物,含有丰富的碳水化合物和矿物质,可以用来煮饭和米粥吃,其营养比普通的大米要高的多,是一种滋补之物。
有的人认为煮饭是件很简单的事,加入适量的清水就行了,但有时候煮出来的米粄不是太干了就是太稀了,其实煮饭也是需要讲究比例的,比如用梗米煮饭时,米粒和清水需要的比例是1:1.6,这样煮出来的米饭软糯可口,软硬适中。
那么梗米和普通大米有什么区别?
1,颗粒的区别
梗米的颗粒呈圆形,比较的粗短肥厚,米粒呈透明状,颜色蜡白,而普通的大米大部分都是细细长长的颗粒,顶部尖尖的,颜色是黄白色的。
2,口感的区别
我们常吃的大米煮出来的米饭软性适中,呈一颗颗的散立状,晶莹剔透的,而用梗米煮出来的米粄带有一丝粘性,软绵绵的,口感更加的顺滑细腻,更有嚼劲。
3,从营养上来区别
梗米煮出来的米粥比大米的更有营养,富含丰富的微量元素铁和多种氨基酸,维生素种类等多种物质,对人体有清热解毒,健脾养胃的效果。
4,从价格上区别
因为大米是一种杂交水稻产量比较的高,在价格上就比较的低,但是在种植方面也比较的广泛,而梗米的产量比较少,多种植于东北地区,因此在价格上要比大米的贵一点。
梗米对人体的好处有哪些?
1,润肠通便
营养丰富的梗米中含有大量的粗纤维分子,对肠道里的食物有吸收和消化的作用,可以将肠道中残存已久的有害物质和毒素排出体外,有润滑肠道,预防便秘的效果。
2,降低胆固醇
梗米中的蛋白质,氨基酸,维生素成分比较的丰富,经常食用可以起到降低胆固醇,预防中风的机率。
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