荔枝发酸怎么回事，是不是不能吃了？荔枝放在冰箱里为什么会坏？

吃过荔枝的人都知道，它的味道是比较甜腻的，但是也有人会吃到发酸的果实，那么有酸味的果实是坏了吗，很多人都会有这个疑惑，其实发酸的荔枝并不见的是坏的，这和下面的几个原因有着密切的关系。

1，品种不同

大家都知道，市场上的荔枝品种有很多，不同的种类，再加上不同的产地，不同的生长环境，都会造成果实的口感不同，比如说妃子笑这个品种，它的果实就比较大个，而且果肉晶莹剔透，偏向于清甜这方面，而有的品种则吃起来带有酸酸的味道，这应该属于劣质的种类。

2，果实的成熟度

很多人在网上购买水果，就会发现水果回来了还是青涩的，未成熟，这是因为荔枝在生长的过程中，还未完全熟透，就被人们摘了下来，再经过长途跋涉，运到人们的手上，来保证果实的新鲜度，因此也会出现荔枝发酸的情况。

想要判断荔枝发酸是否坏了，不仅要观察果肉的口感，还要看看果肉有没有发臭的，腐乱的气味。如果只是单纯的发酸，就没有什么大问题。

荔枝放在冰箱里为什么会坏？

许多爱好荔枝这一口的人会发现，生活中将吃不完的荔枝放在冰箱里，可过了一个晚上，第二天就发现果实开始变黑，腐乱，这是因为荔枝是一种热带水果，长期处于低温的环境下，会发生冻死，冻伤，营养消失，果肉变味的情况。

因此在保存荔枝时，也有许多的小技巧，我们可以将它的枝杆剪掉，将一颗颗的果实用干净的塑料袋装起来，然后放在阴凉通风的地方，如果天气过于炎热，也可以将袋子泡在冷水里，这样可以保证荔枝好几天都不会变坏。