黑米如何制作才最补肾?黑米粥的具体做法,黑米的功效
黑米是一种极其常见的粗粮,我们在烹饪的时候,经常会将它加入各式各样的粥当中,以便提高食物的口感,除此之外,黑米本身的营养也极其丰富,可以补肝明目,益气强身,在生活当中大家也听到过黑米可以补肾的说法,下面我们就简单的说说。
从严格意义上来讲,黑米确实有着滋阴补肾的特殊功效,但是单单服食一种食物的话,效果不是太好,必须拿其他的食物一起搭配,才可以产生1+1>2的效果。
1、黑米粥
首先需要准备材料,10片百合,一小把黑芝麻,两把黑米,一小把黑豆,两把大米,两个核桃,三把薏仁,适量红糖。
在制作之前,需要将原材料放在水里浸泡8个小时左右,如果是冬天的话,时间适当延长3~4个小时,浸泡完毕之后起锅,烧开水,将除红糖以外的所有食材加入,大火熬煮十几分钟,等到它开始变粘稠的时候,关火盖上盖子继续焖,6个小时之后再加一点水,再把红糖放入,用小火热两分钟就可以食用了。
2、黑米桂花粥
原材料需要用到冰糖,红糖,水,枣,桂花,花生,莲子,黑米和赤小豆。
准备好这些材料之后,首先将除红糖,冰糖,水之外的所有食材都清洗干净,莲子以及花生需要去心剥皮,然后放在一旁备用。
起锅加水,等到水沸腾之后,将莲子,红豆,黑米放入,转向大火加盖煮沸,沸腾两分钟之后,转小火,焖一个小时左右,再将花生加入,用大火继续煮30分钟。
等到汤汁开始变粘稠,将冰糖,红糖以及桂花加入,并且搅拌均匀,煮三分钟就可以了。
3、红豆黑米美颜粥
材料需要用到红糖,枣,花生,黑米,赤小豆,水。需要注意的是在准备这些原材料之前,黑米,花生以及红枣最好事先浸泡一个晚上,这样口感会更软糯。
取出一个砂锅,加入1千克的水,将除红糖以外的所有材料全部放入,大火煮沸之后,用小火慢慢熬煮一个小时,然后加入红糖就可以出锅了。
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