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为什么毛尖会有苦涩的味道?正宗毛尖的味道是什么样的,如何选购品质优良的毛尖茶

发布日期:2020-3-1 17:01:26 出处:果百汇网 作者:倾城时光 阅读: 2

毛尖被誉为绿茶中的珍品,冲泡出的来茶汤呈现出碧绿色,茶叶舒展后慢慢沉入杯底,叶片均匀嫩绿光滑,毛尖的色、香、味、形都是非常有特点的,有朋友说它的味道是苦的,有朋友说它是涩的,还有朋友说它是带有板栗香味的,那么,它的味道到底是什么样子的呢?

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一、为什么毛尖会有苦涩的味道?

大家都知道茶叶都是树叶所以说肯定会有苦涩的味道,苦涩也是毛尖原有的味道,我国古代就称茶是‘苦茶’,但是很多商家在宣传的时候都会主打它的清香味道,这是由于冲泡过程中板栗的清香味道压住了,所以很多人喝毛尖的时候并感受不到苦涩的味道。

二、不同季节的毛尖味道不同

对于毛尖来说春茶苦、夏茶涩、秋茶味道最为清香,这是由于夏茶接受阳光照射的时间比较长的原因。有朋友觉得喝了毛尖茶非但不能解渴,嗓子反而还是很干燥的感觉,这就是由于茶涩造成的。

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味道比较涩的也是品质比较低下的了,现在有些商家为了追求高收益,把夏茶和陈茶拿出来当品质的茶叶卖给大家,对于不懂茶叶的朋友是很难分辨的,所以,如果购买到不良的品种,那么其口感不佳也就毋庸置疑了。

三、怎么做能够买到品质优良的毛尖茶呢

1看外形

最简单的一个方式,就是观看毛尖茶叶外形。把茶叶摊放在白纸上或者放在手心里仔细观察,品质好的毛尖粗细一致、碎末少、色泽均匀,反之,则说明质量不佳。

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把毛尖放到手心里然后闻一下,如果是高品质的毛尖茶闻起来就是炒熟的板栗香气。

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3冲泡

把茶叶放到白瓷杯中用开水冲泡,然后到出茶汤后闻杯底的茶叶,品相好的毛尖会给人一种清香的茶香,茶汤呈现浅绿色或者黄绿色,而且非常明亮澄澈。

而假冒产品一般是由人工色素染制成的,叶片发黄形状、个头都不均匀,冲泡出来的茶汤是深绿色、暗淡、无香味,或者香味异常浓烈,但是反复冲泡两次后就没有味道了。

由此可见,之所以同一个产品喝出不同的味道,那是因为购买到不同时期的茶了,所以,在购买的时候一定要谨慎。

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