自制甜瓜酒需要注意什么，甜瓜酒的功效与作用

朋友送了箱甜瓜给我，说是他亲戚果园种的，不过我对甜瓜这种水果不是很感兴趣，真的是想不到去吃，感觉放着也是浪费，搜了下，打算把甜瓜做成果酒，过年的时候跟家人一起分享，这样就能很好的利用了这些纯天然无污染的甜瓜，虽然甜瓜酒的酿制方法很简单，不过在酿制的时候，还是有很多问题需要注意的。

一、酿制方法

先说下甜瓜酒的酿制方法，很是简单。将准备好的甜瓜削皮后切成块状或者片状，没有很多的讲究，全靠自由发挥，然后把果肉放到干燥的玻璃瓶中，加入适量的冰糖，然后就是倒上白酒，不喜欢喝白酒的可以用米酒代替，或者高粱酒也可以，密封好放置阴凉处即可。酿制期间可以去摇晃下玻璃瓶，为的是加快果肉发酵，并且让酒香更浓郁。一般情况下2个月就可以饮用。

二、酿制注意事项

1、甜瓜的挑选

酿制甜瓜酒最重要的自然是准备好甜瓜，对于甜瓜的挑选，可是有讲究的。挑选甜瓜并不是体积越大越好，而且用手去感受下重量，分量重的说明含水量多；再者就是观察香瓜的外表，没有裂伤等，表面比较光滑的是好瓜；最后可以用鼻子问下香瓜的味道，没有任何腐烂味并且带有种瓜的香气，说明是新鲜的好瓜。

2、不能加入其它水果

酿制的时候有的人可能会突发奇想，觉得加点别的水果可能会更加完美，总以为能发酵成鸡尾酒，其实这一做法是错误的，因为不同水果的发酵时并不一样，混合进行发酵时很容易产生有害物质，所以酿甜瓜酒的时候最好不要加入别的水果。

3、容器的选择

一般酿制果酒的时候会选择玻璃瓶，或者陶瓷的容器也行，但是塑料、铝制、不锈钢这些材质的容器是绝对不能使用的，因为甜瓜酒会跟金属容器发生一定的化学反应，这样发酵出来的果酒喝了对人体是有害的。

三、功效作用

1、甜瓜酒最大的功效就是清热解暑，在夏季喝上一小杯果酒，能消除因为炎热天气带来的闷热感，缓解烦躁的情绪。

2、此外甜瓜酒很适合水肿的朋友喝，能够有效排除身体中的多余水分，利尿去肿。

3、甜瓜酒还是减肥小伙伴们的理想饮品，因为甜瓜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，从而排除体内毒素，起到减肥的效果，甜瓜酒也不例外，不过要注意的是不可贪杯。

4、最后甜瓜酒的功效体现在这些方面：作为果酒，经常饮用自然是可以美容养颜、延缓衰老的，还能促进人体内蛋白质的吸收，起到保护肝脏的作用。

甜瓜酒是种果酒，对酒精过敏的人最好不要饮用，此外吃海鲜的时候不要搭配甜瓜酒，还有就是甜瓜与苦瓜算是相克的食物，要是饭桌上有苦瓜的话，就别选择甜瓜酒作为饮品了吧。