豆角焖面好吃吗，推荐用什么面条？分享好吃的素食焖面

水煮面吃腻了的话我打算向焖面发起挑战，主要是看到别人做的豆角焖面超级无敌好吃的样子，我很馋，尽管不会做，但还是想试试，谁还没个第一次尝试呢是吧。不过我现在有个问题就是做焖面的时候推荐用什么面啊，挂面可以的吗？

在网上找了很多攻略，大部分都说豆角焖面是很好吃的，而且需要用到的食材比较简单，做法也不复杂。掀开锅盖一阵咸香味扑鼻而来，豆角的软烂口感搭配上筋道的面条，尤其是面条充分吸收了汤汁，巨香，看到这么形容后我差点得找张纸擦擦自己的口水，不过我还是很有自知之明的，尽管别人形容的再美味，如果我自己做失败的话也是白搭。

做焖面的话比较建议用湿面，也就是手擀面，这种面条做起来容易入味，而且会很筋道，如果用干面，也就是挂面，可以是可以的，相对来说口感会差点。不过在用干面做的话可以先这样处理下，就是将挂面隔水蒸5分钟左右，这个时候基本上会变成湿面，蒸好后将面条摊在案板上，稍微抹点食用油备用。

先将豆角的筋去掉，然后清洗干净切成小段状备用。

锅中倒入适量的油，等到油热后爆香蒜末，然后将豆角倒进去翻炒，加入适量的料酒、盐和生抽翻炒，可以加点老抽上色，炒的稍微有点软之后加入适量的水，然后把湿面铺在豆角上，在面条上撒点生抽，可以让面条更好的入味。

等到锅中水分变少之后，将豆角和面条充分翻炒拌匀，撒点味精和葱花，搅拌后即可出锅。

除了豆角焖面之外，还有很多素食焖面做法也是超级好吃的，分享下。

五彩焖面

准备食材：土豆、胡萝卜、木耳、豌豆、玉米粒、面条等。

将各种食材都清洗干净，土豆、胡萝卜、木耳切成细丝；锅中放入适量的油，等到油热之后放入葱蒜炒香，加入土豆丝、萝卜丝翻炒，如果家里有香菇酱的话可以放点，加调味品：料酒、生抽、少量老抽、盐调味，倒入所有配料一同翻炒，最后加入水拌匀。

将湿面放在菜上进行焖煮，等到汤汁收的差不多的话将食材翻炒拌匀，出锅前撒点葱花即可。

红薯也是可以用来做焖面的，搭配点青椒、蒜蓉等。

将青椒、红薯清洗干净切成块状，大蒜拍成蒜末。

锅中倒入适量的油，加热后爆香蒜末，倒入青椒、红薯炒匀后加点豆瓣酱。

翻炒片刻倒入少量的水，最好不要没过食材，煮几分钟后将面条码在红薯上，盖上锅盖，利用水蒸气焖面。

等到锅中汤汁减少后，将面条翻动下，和食材充分混合，面条可以再次吸收到汤汁的水分，最后淋上生抽，撒点葱花炒匀便可出锅盛盘。红薯与面条的碰撞能给味蕾带来全新的体验，感兴趣的可以在家尝试下。