芡实是凉性还是温性,怎么吃祛湿效果最佳,哪些人不宜食用
可能大多数人都没有听过芡实,其外形酷似鸡头又得名鸡头米,是一种常见的食物和中药材,营养价值非常高。属于睡莲科植物,味道甘甜有轻微的苦涩味。主要有降火,祛湿,止泻的效果。
芡实性平,虽然与莲子很像,但是还是有差别的,两者不能相提并论。食用芡实可以帮助调理身体的五脏六腑,特别是肾,对于男性来说具有补肾固精的效果。我们的肠胃,脾,肝等内脏会产生垃圾,过滤毒素,食用芡实就可以使这些有害物质排出体外,对于肠胃也有很好的滋补作用,能够有补脾止腹泻的效果。现代人都缺乏运动,脾胃湿寒严重,做事无精打采,食欲不振,消化也不好,实用芡实就可以起到祛湿止带的作用。丰富的各类营养元素,可以增强人体抵抗力,防止细菌病毒的入侵,在预防感冒上面有很好的效果。
新鲜的芡实在剥的过程中,一般都是以手工为主的。先用刀将芡实的外壳割开之后,再用木棍将里面的一粒粒芡实擀出来。因为它的外壳上面长满了刺,所以不管是采摘还是剥壳的过程中都是佩戴手套的。机器脱壳会伤到芡实里面的果肉,使果肉不怎么完整,从而影响卖相。所以一般都是采用人工的方式,这也是导致了芡实的价格一步步升高的原因之一。
新鲜的芡实很容易煮烂,可以将它与大米一起熬煮成粥,出锅后加一旦白糖调味即可。若是芡实干则需要浸泡。
南瓜芡实甜汤
1. 银耳红枣提前浸泡至软,切成小块备用
2. 准备一个砂锅,放入银耳、红枣和芡实,加水和适量的冰糖
3. 待水煮开之后转小火慢慢的炖煮
4. 汤水变粘稠时加入切好的南瓜块,继续煮20分钟
香芋芡实煲
1.芋头去皮之后切块,注意佩戴手套,不要粘到汁液
2.干的芡实需要提前一晚就开始浸泡
3.准备葱姜蒜全部切碎之后放入油锅中爆香
4.先加入芋头翻炒一下,再加入芡实继续翻炒
5.最后加水煮开之后转小火慢慢的将汤汁正到粘稠,等撒入盐和味精之后就可以出锅
人在上火的时候体内是很缺水的,口感舌燥,肠道干结,排便困难有便秘的症状。这个时候只需多喝热水就可以很好解决上火的情况,而且芡实的作用是健脾去湿的,反而会将身体多余的水分排出去,所以上火,便秘的人是不宜食用的。
芡实本身的淀粉含量是极高的难以消化,所以不能与其他淀粉含量较高的食物同吃,很容易造成消化不良,胃胀的情况,因此消化不好的人不宜食用。小孩以及刚生产完的产妇体质还比较虚弱,这些人应当实用更容易消化的食物,芡实难以消化,会使身体虚弱加重病情。
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