南湖菱为什么这么有名，有什么典故吗？南湖菱什么时候上市味道最好

在嘉兴有一种非常出名的菱角，名为南湖菱，很多人也是比较疑惑，菱的话，自己家很多河道里也有为什么南湖菱这么有名？其实了解菱朋友会知道，一般它分为三种，分别是四角菱，两角菱还有无角菱。

纵观大江南北，四角菱和两角菱在很多地方比比皆是，但是无角菱却独此一家，那便是嘉兴南湖无角菱，因此它属于一种非常罕见的珍品。当然，南湖的无角菱也有它本身自带的一种传说，据说这种菱还是皇帝下令不能让它长角的。根据民间的说法，大清时期，乾隆皇帝曾多次下江南，其中一次就途径了如今的浙江嘉兴。

当时正值菱角成熟的时节，当地的民众在南湖拿了菱给乾隆帝吃，结果乾隆帝在吃的时候，不小心被菱角上的尖刺刺伤嘴，于是龙颜不悦，下令南湖菱不能长菱角，结果不知为何，到了第二年之后，南湖菱真的不再长角了。

当然，民间传说也是归民间传说，现在已经不是古代了，或许古人眼中皇帝是圣上，是真龙天子，有一些神鬼莫测的神通加以渲染也不足为怪，而现在大家都生活在科学时代里，一切都是讲究科学道理的。根据科学家猜测，因为南湖本身是处于长江入海口，在地形上是背靠太湖，面朝东海，并且南湖还途径京杭大运河，混杂有北方黄河的水质，因此在多种环境的影响下，导致水质变得特殊，在南湖菱开花的时候，花萼的萼冠之间，有一层胶质松软，最后脱落，而这层角质则是形成菱角的重要器官，故而变成了无角菱。

无角菱出出名在它的结构没有角，但它也并非是样子货，在食用价值上也是非常突出的。那很多人想要去嘉兴买南湖菱，什么时候买最合适呢？

一般的话，南湖菱是晚熟的菱，成熟时间在八月末，九月初这段时间，一般都是八月末收割的，新鲜的南湖菱价格在十五块钱一斤左右，故而建议大家去八月末买，九月初可能买到的菱角不新鲜。