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经常吃蒜苗对身体有好处吗,它有何营养价值,如何清洗蒜苗?

发布日期:2019-4-8 23:53:06 出处:果百汇网 作者:LaLa 阅读: 50

相信大家对蒜苗都比较熟悉,蒜苗在每个家庭都很常见,它价格低廉,而且做法丰富,不仅具有美味的口感,它还具备一定的药用价值,经常食用的话有杀菌的效果,所以蒜苗很受中国家庭的欢迎,今天我们就和大家谈谈蒜苗有何营养价值。

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如果我们生吃蒜苗的话,会感受到一种辣辣的感觉,其实这是因为蒜苗当中含有辣素,辣素的杀菌能力特别强,可达青霉素的1/10左右,能够有效灭杀各类细菌以及寄生虫,而且还可以防止流感,治疗一些传染性疾病。蒜苗中的辣素同辣椒中的辣素是不一样的,这种辣素有助消化的效果。要比大蒜更有营养,因为蒜苗当中富含膳食纤维以及各类维生素,这些营养成分的含量均要比大蒜高很多。

蒜苗当中的维生素c比较丰富,维生素c是人体不可缺少的一种成分,它可以将人体当中不易吸收的铁元素转化为易吸收的铁,这样的话铁元素的吸收率就会得到提高,对于那些因为缺铁而引起贫血的人群来说具有辅助治疗作用。

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蒜苗的口感略微有一些辛辣,所以能够促进肠胃蠕动,提升肠胃的消化能力,如果胃部经常有胀气的话,适当食用些蒜苗可以缓解这种症状。

经常食用的话能够有效扩张血管,血液的黏稠度会进一步降低,血液循环速度也会加快,而且蒜苗能够抑制血液中的胆固醇沉积,这样的话体内血脂就会降低,非常适合高血脂高血压患者食用。

蒜苗对人体肝脏也能起到保护作用,因为蒜苗内部含有一种物质,这种物质能够激发肝脏细胞内脱毒酶的活性,脱毒酶能够抑制肝脏当中毒性物质的形成,所以从某种意义上来说的话,食用蒜苗能够对肝脏形成一种保护。

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在食用的时候,一定要将清洗干净,最好是用流动的水不断清洗,这样做的目的是为了预防农药残留,而且蒜苗植株较矮,非常容易受到微生物的侵害,蒜苗在种植过程中往往会喷洒大量的农药,肥料。这些农药和肥料往往会附着在蒜苗的叶片上,如果清洗不干净的话,会对人体造成一定的损伤。

在烹调蒜苗的过程中,最好不要烹饪太长时间,因为蒜苗比较嫩,如果烹饪时间较长的话就会变软,失去了原本那种爽脆的口感,所以在烹调蒜苗的时候,爆炒才是最好的烹饪手法。

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