西瓜酱豆的制作方法介绍,西瓜酱常见的吃法有哪些?
在平常的饮食生活中,人们习惯添加各种各样的调料品来提味,除了酱油,白醋,老干妈等常见的配料之外,今天来看一种营养丰富的酱汁西瓜酱豆,那么西瓜酱豆的吃法有哪些?它的制作方法又是什么?
西瓜酱豆非常好吃,深受很多人群的喜爱,具体的制作方法是以下几点。
1,先准备好充足的材料,适量的黄豆,西瓜瓤,面粉,八角,胡椒粉,花椒,熟花生米和需要装酱汁的玻璃瓶容器。
2,首先将黄豆清洗干净,加水放在锅里煮熟,然后将黄豆捞起来放在篮子里,沥干水分。
3,等到黄豆水分控干,舀上一碗面粉,把它们放到面粉里,均匀的摇晃,保证每颗豆子都可以沾上薄薄的一层面粉,如果豆子太干粘不上,可以加一点水。
4,拿出一块木板,板子上铺着一张牛皮纸,把沾好面粉的豆粒放在纸上,然后上面在盖一层油纸,将它们密封起来,如果温度不高,可以把豆子放在被子里捂着,捂豆子这一过程很重要,也是味道鲜美的根本来源,等到豆子表面上出现了白色的毛毛,再过个一两天,直到白毛变成了绿毛,这一发酵过程就算完成了。
5,将捂好的豆子放在太阳底下晒一晒,基本上一天就晒干了。
6,准备好玻璃瓶,将豆子放进去,加入食用盐,花生,生姜,胡椒粉,八角,没过黄豆的西瓜瓤,密封半个月左右,就可以开瓶食用了。
做好的西瓜酱豆一般都是需要过油锅炸熟才能食用,具体做法是,锅里倒油,倒入制作好的酱汁,然后添一点水,煮一煮,再根据自己的个人口味,放入辣椒,葱花等调料。等到汁水变浓稠时,加入切碎的蒜头,搅拌翻炒几下,就可以出锅了。
人们在吃馒头时,可以夹放一些西瓜酱豆,味道美不可言,也可以在炒菜,煮菜的时候,放一点当作配料,也是一种不错的选择,既营养可口,又能够促进人体食欲,让人胃口大开。
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