蔬菜酱的做法，制作蔬菜酱需要哪些材料，菜泥能当蔬菜酱吗

其实，我们也可以通过自己之手去调配一些相对比较健康的素食低卡酱料，就比如说是蔬菜酱，相信很多人去素食馆的话，都会见过吧？那自己在家要如何调配出类似的酱料，下面就给大家看看手法吧！

制作蔬菜酱所需要准备的材料：西兰花，奇异果。

这种酱料算是最简单的，所有的材料就是两种，一种水果一种蔬菜，故而它又可以称之为果蔬酱，至于做法，将西兰花和奇异果两者冲洗干净，双方的分量都可以拟定为250克。

处理奇异果，用水果刀将其削皮，切块，奇异果的皮最好不要吃，至于西兰花也同样如此，不过在切块之前最好放在盐水里焯一下，以保证它的干净卫生程度。之后将两种食材放入料理机里，这边说一下，一般的做酱基本都要通过料理机将材料打碎，否则很难用其他的物理方式将果蔬的肉质鲜味打散。

两种材料在料理机里打至细腻之后，将其倒出来，放入瓶子里，再放入冰箱里保存即可。

这种果蔬酱其实也是蔬菜酱，其中带着一股猕猴桃的芬芳和酸甜，最喜欢用来的就是做拌面，尤其是一些健康的菠菜面，制作成一种意大利面风格的蔬菜面，是不是一看就令人食指大动呢？

另一种方法则是做成菜泥的形式，这其实和一些给小孩的辅食差不多，相比较前者而言，它的保质期显然不会太久。

制作材料：胡萝卜50g，西兰花50g，豌豆25g，毛豆25g，牛奶50g还有些许的精盐。

至于做法也很简单，将这些材料洗干净，处理完毕之后西兰花和胡萝卜掰碎切成丁，然后将材料放入小碗中蒸煮，最后将其碾碎，成糊状就行了，最好是将这些材料煮完或者焯水之后放入料理机中，这样处理起来比较方便一些。

最后一步就是加入牛奶了，淡然不是直接加，而是先将牛奶煮开，之后放入蔬菜做的糊糊之中，再加入精盐，就形成了一道美味的菜泥，也可以用来当成将蔬菜酱料食用，不仅下饭下面，而且直接食用也是可以的。