雪里蕻真的能够排毒吗?雪里蕻该怎么吃?它有哪些食谱搭配?
雪里蕻是一种十分常见的绿色食品,我们平时见到的大多是腌制之后的,是冬天比较常吃的一种食材。它不仅营养价值丰富,吃起来味道还很好,因此受到很多人的喜爱。今天让我们一起来了解一下吧。
雪里蕻里面含有丰富的抗坏血酸,这是一种具有很强活性的还原物质,能够增加大脑中的含氧量,使大脑时刻处于清醒的状态,有着很好的提神醒脑、消除疲劳的作用。同时,它还有着解毒之功效,能够抑制细菌的繁殖,在抗感染的同时促进伤口愈合,是治疗感染性疾病十分不错的一种辅助食物。
现在人每天大鱼大肉吃的过多,经常会导致食欲不振,面对再美味的食物也提不起胃口来。这时候不妨吃一些腌制过的雪里蕻,它具有的特殊香味和鲜味,能够很好的促进胃肠蠕动,起到增进食欲、促进消化的作用,用它来做为开胃食品是不错的选择。
同时,雪里蕻的组织比较粗硬,里面还含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维,所以经常食用的话有着明目和通便的作用,若是有眼疾的话,可以用它来做为食疗佳品。若是经常便秘的话,也可以多吃些来帮助润肠排便,尤其是对于一些患有习惯性便秘的人来说,吃它的效果还是不错的。
面对好吃又有营养的雪里蕻,你是不是已经胃口大开了呢?但如果你是糖尿病或者高血压的患者的话,那么是不能够吃的。因为它里面性温,尤其腌制过的含盐、含钾量非常高,若是经常食用的话,是会加重病情的。另外,在吃的时候,切记不要与鳌肉同食,不然会引起身体的水肿,不利于新陈代谢和生长发育。但除此之外,一般是没有什么禁忌的,尤其是与鸭肉、冬笋、黄鱼等一同食用,还可以起到很不错的滋补效果。
有些人会问,雪里蕻一定要腌制以后才可以食用吗?其实不是的,没有腌制的不仅能吃还更加的好吃呢,直接加肉末用大火翻炒,简单进行调味就可以制成了一道可口的绿色菜肴了。不过大多数时候,我们还是喜欢将其腌制了以后再食用,大概是从过去流传下来的一种吃法,腌制之后存放的时间更长,尤其是在北方,冬天没有什么青菜的情况下,吃它是不错的选择。
比较常见的一种吃法是与豆腐搭配食用,或炖、或炒、或拌,味道都非常的好。今天我们来说一说雪里蕻拌豆腐的做法吧。将买回来的雪里蕻洗干净、切碎备用,黄豆要用冷水进行浸泡,之后将两者一起放到沸水中煮熟,放到盘子里,放入香油、盐、鸡精等进行调味,搅拌均匀就可以食用了,既简单又开胃还十分的好吃。
还有一道更有营养的菜品是雪里蕻蒸黄鱼。将大黄鱼洗净放在盘子中备用,将买回来的雪里蕻洗净切碎,之后放入鱼盘中,加入盐、味精、料酒、甜椒丝、葱姜蒜等,一起放到蒸锅里,大概蒸8分钟左右就可以取出食用了。这道菜食用起来既美味又有着提神醒脑、解毒去水肿、开胃消食的作用。而且做起来十分简单,还能够补充人体所需的大量营养物质,是一道非常好的菜肴。
对于雪里蕻今天了解了这么多,大家不妨买些回来自己做着试一试,一定会收获到家人的点赞的。
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