雪里蕻真的能够排毒吗？雪里蕻该怎么吃？它有哪些食谱搭配？

雪里蕻里面含有丰富的抗坏血酸，这是一种具有很强活性的还原物质，能够增加大脑中的含氧量，使大脑时刻处于清醒的状态，有着很好的提神醒脑、消除疲劳的作用。同时，它还有着解毒之功效，能够抑制细菌的繁殖，在抗感染的同时促进伤口愈合，是治疗感染性疾病十分不错的一种辅助食物。

现在人每天大鱼大肉吃的过多，经常会导致食欲不振，面对再美味的食物也提不起胃口来。这时候不妨吃一些腌制过的雪里蕻，它具有的特殊香味和鲜味，能够很好的促进胃肠蠕动，起到增进食欲、促进消化的作用，用它来做为开胃食品是不错的选择。

同时，雪里蕻的组织比较粗硬，里面还含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，所以经常食用的话有着明目和通便的作用，若是有眼疾的话，可以用它来做为食疗佳品。若是经常便秘的话，也可以多吃些来帮助润肠排便，尤其是对于一些患有习惯性便秘的人来说，吃它的效果还是不错的。

面对好吃又有营养的雪里蕻，你是不是已经胃口大开了呢？但如果你是糖尿病或者高血压的患者的话，那么是不能够吃的。因为它里面性温，尤其腌制过的含盐、含钾量非常高，若是经常食用的话，是会加重病情的。另外，在吃的时候，切记不要与鳌肉同食，不然会引起身体的水肿，不利于新陈代谢和生长发育。但除此之外，一般是没有什么禁忌的，尤其是与鸭肉、冬笋、黄鱼等一同食用，还可以起到很不错的滋补效果。

有些人会问，雪里蕻一定要腌制以后才可以食用吗？其实不是的，没有腌制的不仅能吃还更加的好吃呢，直接加肉末用大火翻炒，简单进行调味就可以制成了一道可口的绿色菜肴了。不过大多数时候，我们还是喜欢将其腌制了以后再食用，大概是从过去流传下来的一种吃法，腌制之后存放的时间更长，尤其是在北方，冬天没有什么青菜的情况下，吃它是不错的选择。

比较常见的一种吃法是与豆腐搭配食用，或炖、或炒、或拌，味道都非常的好。今天我们来说一说雪里蕻拌豆腐的做法吧。将买回来的雪里蕻洗干净、切碎备用，黄豆要用冷水进行浸泡，之后将两者一起放到沸水中煮熟，放到盘子里，放入香油、盐、鸡精等进行调味，搅拌均匀就可以食用了，既简单又开胃还十分的好吃。

还有一道更有营养的菜品是雪里蕻蒸黄鱼。将大黄鱼洗净放在盘子中备用，将买回来的雪里蕻洗净切碎，之后放入鱼盘中，加入盐、味精、料酒、甜椒丝、葱姜蒜等，一起放到蒸锅里，大概蒸8分钟左右就可以取出食用了。这道菜食用起来既美味又有着提神醒脑、解毒去水肿、开胃消食的作用。而且做起来十分简单，还能够补充人体所需的大量营养物质，是一道非常好的菜肴。

对于雪里蕻今天了解了这么多，大家不妨买些回来自己做着试一试，一定会收获到家人的点赞的。