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吃黄瓜要去皮吗,黄瓜皮有哪些营养价值呢,如何清洗黄瓜?

发布日期:2019-3-31 23:12:19 出处:果百汇网 作者:叶展影 阅读: 74

在炎热的夏天,我们经常会吃到一种蔬菜,那就是黄瓜,黄瓜的确是一种很美味的食材,不管是生着吃还是炒着吃,都是非常有营养的,它的口感清脆爽口,清香怡人,还能够起到生津止渴,提高食欲等功效,那么很多人在食用它的时候,都不知道要不要去皮,不去皮的话,上面残留的农药或者是污物会带入口中,对身体不适,去皮的话,它的外皮营养成分就会白白流失了,到底要不要去皮呢,它的皮有哪些营养成分呢,我们一起去看看。

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一、黄瓜皮有哪些营养价值?

1.治疗咽喉肿痛。它的外皮大部分都是绿色的,是因为它里面含有丰富的咖啡酸和抗菌药物绿原酸,它们被人体吸收之后会消灭掉人体多余的白细胞,有消炎的效果,特别是对于咽喉肿痛,或者是呼吸道感染方面的疾病,有很好的润喉杀菌消炎的作用。

2.清热解毒。在吃它的时候,一些人可能会发现,它的尾部略带点苦味,是因为它的尾部和外皮里都含有一种叫苦味素的成分,这种成分虽然很苦,不讨人喜欢,却对人体有着很大的好处,它进入人体之后,可以清理肠道内的毒素,把垃圾和有害物质带出体外,有清热解毒的效果。

3.抗氧化,抗衰老。其实不仅是黄瓜的果肉里含有丰富的维生素C,它的外皮里也含有大量的维生素C,而维生素C是一种天然的抗氧化剂,能够延缓皮肤的衰老,促进细胞的新陈代谢,有美容养颜之效果。

4.预防肿瘤。它含有的大量的维生素C,除了有抗氧化,抗衰老,还能够提高人体的免疫系 统,增强人体的免疫力,对预防肿瘤的疾病,也有很大的好处。

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5.可以减肥,黄瓜皮中还含有丰富的丙醇二酸营养成分,它在人体内可以促进脂肪的消耗,阻止人体中的糖分转化成脂肪,脂肪减少了,人的体重就得到控制了,故可以减肥。

6.助消化,预防便秘。它含有丰富的膳食纤维,有助于肠道的蠕动,帮助肠胃的消化和吸收,促进肠道里的一些垃圾毒素排出体外,有预防便秘的效果。

通过以上的介绍,大家也看到了黄瓜的皮的营养成分和价值也是挺高的,如果在食用它的时候,将它的皮去掉,也是一种很可惜的做法。所以不妨连皮一起吃掉。无论是从市场上还是从菜摊上买回来的黄瓜,它的表皮或多或少的残留着很多的农药或者是污垢,而且它的表皮带有尖刺,凹凸不平,很容易隐藏一些细菌,所以把它的皮洗干净是很重要的。

二、如何清洗它带刺的黄瓜皮呢?

放在水龙头下冲一冲,把刚买回来的果实,先放在水龙头下冲洗几遍,先将它表面上能看到的脏东西或者是泥巴冲洗干净。

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然后把它放在一个干净的盆子里,根据数量多少放上几勺食用盐,把它浸泡着,但是要注意,它表面的刺可以先不搓掉,先用盐水泡个一二十分钟。

浸泡的差不多了,把盐水倒掉,换清水,然后再搓一搓它的表皮,将它的毛刺全都洗掉,然后多换几道水,多冲几次就行了。

如果你还是不放心,也可以像其它的蔬菜一样,像花菜,生菜,金针菇,把它放在开水里烫一烫,也可以杀死很多的细菌,这样就万无一失了。

黄瓜的结构可以分为三种,果肉,皮,和果粒,不管是哪一种,都含有丰富的营养成分,所以我们在吃它的时候,只要把它的皮洗干净了,就不会吃到农药了,营养丰富的黄瓜不仅有生津止渴,利尿解毒,在酷热的季节里,还有消暑的功效,它浑身上下都是宝,怪不得受到广大人民的喜欢。

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