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苤蓝的功效和作用有哪些,苤蓝烹饪方法介绍

发布日期:2020-11-23 9:44:53 出处:果百汇网 作者:齐静 阅读: 1

说起苤蓝,恐怕很多朋友都觉得是非常陌生的,但是如果小编说甘蓝恐怕大家基本上都吃过,苤蓝属于甘蓝的一种,通常食用的是它的根部,今天小编就来给大家介绍一下苤蓝的营养价值和食用方法。

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一、功效和作用:

1、通便,现在很多年轻人都是办公室久坐的人群,由于缺少运动很多人都有便秘的困扰,而苤蓝中含有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维能够起到促进肠道蠕动的作用,还能帮助我们排除肠道内的毒素,对于经常便秘的朋友来说,可以经常食用一些。

2、增强人体提抗力,维生素C和E是我们人体抵抗力的重要维护提升元素,不要以为维生素是水果的专利,其实很多蔬菜中的维生素含量也是非常高的,今天小编给大家介绍的苤蓝中维生素C和E的含量都是非常高的,经常食用能够起到增强抵抗力的作用。而且维生素C还有帮助愈合溃疡伤口的作用,像胃溃疡、口腔溃疡患者都可以通过食用,能够起到辅助治疗的作用。

3、防癌,客观的说苤蓝中的微量元素含量并不是非常高,但是它独特的地方就是含有钼元素,钼元素进入体内后能够起到抑制亚硝酸铵合成的作用,对于癌症能够起到一定的预防作用。

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二、烹饪方法

苤蓝对于我们身体的好处还真不少,但是有朋友对于蔬菜第一次听说,想要买回来做却不知道怎么弄,下面小编就来给大家介绍两种家常的苤蓝烹饪方法。

1、苤蓝炒肉丝

首先,需要准备的食材有瘦肉、苤蓝及各种调味品。

其次,先来处理瘦肉,把瘦肉切成丝后腌制,腌制的时候放入适量的耗油、油、盐、鸡蛋清,搅拌均匀后盖上保鲜膜放在冰箱里腌制10分钟把洗干净的苤蓝去皮切成细丝备用。

第三,锅中倒油等到油温5成热的时候放入肉丝煸炒,肉丝变色后放入料酒再煸炒。

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第四,放入苤蓝煸炒2-3分钟后加入盐、鸡精就可以出锅了。

2、凉拌苤蓝:

首先,需要准备的食材苤蓝、青红椒、香菜及各种调味品。

其次,把洗净的苤蓝切成细丝后用凉水浸泡后捞出备用。

第三,把青红椒切丝过凉水后捞出,香菜切段。

第四,把准备好的青红椒丝、苤蓝丝、香菜放到大碗中,放入盐、醋、香油、辣椒油搅拌均匀就可以了。

最后小编提醒大家苤蓝中的糖分比较高,对于糖尿病患者来说要做到少吃或者不吃。苤蓝属于凉性蔬菜,所以对于脾胃虚寒、久病初愈的患者是不能食用苤蓝的。而对于孕妇和幼儿都是可以放心食用的。希望大家都能通过健康合理的饮食,让我们的身体越来越好。

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