莴苣的功效是什么,如何制作才最有营养,莴苣怎么做最好吃?
在生活当中,莴苣是一种非常常见的蔬菜,经常能够在餐桌上看到它的影子,这种蔬菜的原产地是地中海沿岸,后来才开始引入我国种植,截止到目前为止,全国各地都有广泛的栽培,莴苣营养成分非常丰富,再加上其口感美味,所以受到很多家庭的欢迎,下面我们就来看看它对身体究竟有什么好处?
莴苣当中的碘含量比较高,适当摄入的话,不仅可以加快新陈代谢,而且还能够促进体格的发育,除此之外,它还具有镇静的作用,适量食用的话可以消除紧张的感觉,对于那些睡眠有障碍的人群来说,它是一种非常理想的食材,多吃的话能够帮助睡眠,克服障碍。
莴苣含有其他蔬菜少有的氟元素,这种物质能够帮助牙齿健康成长,而且对青少年骨骼的生长有好处,正处于换牙期的儿童不妨在三餐当中多加一点莴苣,不仅可以促进牙齿生长,而且能够强健骨骼。
对于那些想要减肥瘦身的人群来说,它也是非常理想的一种食材,因为它的含糖量低,热量低,人体食用的话,会带来非常明显的饱腹感,进而减少对其他食物的需求,从而达到减肥瘦身的目的。
莴苣当中的矿物质和维生素含量非常丰富,这两种物质就能够有效调节神经系统功能,此外,它所含有的铁元素非常非常容易被人体所吸收,缺铁性贫血人群可以适当多吃一点,能够有效缓解病情。
莴苣虽好,但是也有一些禁忌事项需要注意,它不建议和蜂蜜一起食用,因为它可以刺激消化酶的分泌,而蜂蜜则对大肠排便有很大的好处,如果将二者一起吃的话,很容易引发消化不良,严重一点的还会出现腹泻的症状,这一点希望大家注意。
综上所述,莴苣的营养物质非常丰富,适量食用的话,对身体有极大的好处,那如何烹饪才能够将其营养发挥得淋漓尽致呢,下面我们就教大家一道黄豆芽炒莴苣的做法,这道菜在最大程度上能够将其本身的营养元素保留。
首先需要准备120g黄豆芽,一根莴苣,适量油,适量盐,适量鸡精。将豆芽和莴苣清洗干净后,莴苣去皮切成细丝备用。
起锅在锅中倒入适量油,待到六成热之后,将黄豆芽和莴苣加入翻炒直至黄豆芽断生,然后再加盐和味精进行调味,翻炒均匀后即可出锅,这样一道美味的黄豆芽炒莴苣就制作完成了,是不是非常简单的呢,这道菜不仅口感美味,而且莴苣的色香味也可以得到保留,特别的开胃。
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