牛蒡搭配什么味道最好，做法有哪些，牛蒡特色菜的菜谱大全

1、素炒三丝

通常大家认为的三丝可能是土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝，其实把牛蒡与土豆丝进行一下替换也是非常不错的选择，做法与通常大家知道的差不多，不过牛蒡去皮后暴露在空气中容易变色，可以将其浸泡在加入白醋的水中，这样可以让它保持白亮的色泽。在翻炒之前最好将它进行焯烫一下，这样可以使其与胡萝卜丝青椒丝成熟的时间相一致，不会出现生熟不均的情况。

2、煲汤

牛蒡有着不起眼的外表，但是却有着天然补品之称。含有大量的纤维素、矿素质元素和胡萝卜素，是煲汤的上佳原料。有的人喜欢瘦肉汤、有的人喜欢猪骨汤、有的人喜欢鸡汤，这都根据你自己的喜好来选择。将肉类提前在水中焯一下去除一下腥味儿，然后将其去皮切成稍微大一些的段，如果只有这两项材料，煲出的汤或许有些单调，可以将胡萝卜、银耳、姜片、无花果等一起放入炖锅中小火煲一个半小时，一碗香喷喷并营养丰富的汤汁就制成了。

3、沙拉

很多女性朋友都会喜欢水果沙拉、蔬菜沙拉，用牛蒡特有的清香加上美味的沙拉酱在加上一些花生碎或者芝麻碎，想必也会是你喜欢的味道。做法非常的简单。将牛蒡洗净去皮切丝，放入白醋水中浸泡，然后清水煮沸将其焯熟并沥干水分，将准备好的盐、酱油、橄榄油、沙拉酱搅拌均匀，便可以食用了。赶快试试吧！

4、鱿鱼牛蒡汤

将牛蒡洗净切片，与已经焯好的猪骨、鱿鱼干、眉豆、胡萝卜、姜片、蜜枣一同放入炖锅中小火煲两个小时的时间，便能够清香入味，既有猪骨的清香、又有鱿鱼的鲜香，还有蜜枣的甜香，最重要的是这个汤能够起到补钙、降压降糖的作用，可谓是对身体大有裨益。小编建议盐分不要摄入太多，否则会影响其口感。

5、烧鸡翅

鸡翅是很多小朋友的最爱，吃惯了可乐鸡翅，不妨换一个花样。取适量已经腌制好的鸡翅，放入小火中煎制两面金黄近乎与成熟之后，在锅中放入胡萝卜、莲藕、香菇等翻炒、最后加入牛蒡大火烧开收汁便成熟了。需要说明的是，料酒、酱油、盐分根据自己的喜好适量添加即可。

当然了，除了以上这些，还有干煸、凉拌的做法，或者直接用其来泡茶都是非常不错的，而且相信精通烹饪之道的你一定能够创造出让家人更加欣喜的菜品的，赶快去菜市场购买材料回家试试吧。