球茎甘蓝的营养价非常高！却因味道苦涩，很多人并不喜欢，球茎甘蓝要怎么做才好吃

1、糖醋球茎甘蓝

小孩子最喜欢吃的就是酸甜口的菜肴，在这种情况之下，将球茎甘蓝制作成糖醋的，相信一定可以符合他的胃口。

首先准备材料球茎甘蓝，然后再准备，鸡精，酱油，糖，醋，油等调味品。准备好这些材料之后，先将我们的主材清洗干净，再用手一块一块撕成块状，在这个过程当中千万要用手撕，这样才能够保证它的口感，如果刀切的话就过于平整了，没有我们想要的那种嚼劲。

做完上一步之后再来准备糖醋汁儿，这一步可以说是这道菜的灵魂所在，一般情况下糖醋汁的调法基本上同糖醋排骨类似。先在锅中加入一点点油，等到油温升到6成热之后，把糖放入，炒至浓稠状，再倒入一点点醋，继续熬，等待粘稠之后就可以倒出来了，这样糖醋汁就调好了。

然后再起锅，加入适量油滑锅，八成热之后将准备好的球茎甘蓝放入，大火爆炒一直到断生，在这个过程当中可以适当加一点水，这样它的口感会更加的柔韧，等到炒熟之后，再把调味汁倒入，再加入一些基本的调味品，翻炒均匀就可以出锅了，这样一道简单的糖醋紫甘蓝就制作完成了。

2、球茎甘蓝饼

这是一道为数不多的主食菜肴做法，我们可以将甘蓝制作成饼状，这样口感酥脆，相信孩子也一定特别喜欢吃。

首先需要准备面粉500克，球茎甘蓝200克，虾皮50克，鸡精油盐调味品适量。

首先将球茎甘蓝和虾皮清洗干净，然后用料理机打成泥状，在使用料理机之前可以先拿刀切一下，这样效率会更高，再在蔬菜泥当中加入一部分鸡精和盐进行调味，一定要搅拌均匀，然后再在其中加入一部分面粉，需要注意的是，在调和的过程当中可以加入热水，做成烫面的话，口感会更加的绵软。

然后将面团放置10分钟，最后再切割成大小的块状，用擀面杖擀成薄饼状，起锅加入适量油，等待油温升起来后将面饼放入，两面烙成金黄色就可以了，这样一道营养丰富的球茎甘蓝饼就制作完成了。

以上就是球茎甘蓝的食用方法，希望对各位朋友一定的帮助，如果上文对大家有帮助的话，希望大家自己动手下厨尝试一下，这样不仅能够品尝到美味，而且会具备很高的成就感。

可能球茎甘蓝的口感大多数朋友们不是特别喜欢，不过它的营养价值来说的话称得上是首屈一指的，尤其是小孩子如果经常吃的话，不仅可以促进发育，而且还可以提高身体免疫力，抵抗各种疾病。但需要注意的是在食用这类蔬菜的时候一定要将其完全做熟，因为它的膳食纤维元素十分丰富，如果不熟的话，小孩子的肠胃根本无法吸收消化，极易引起肠胃方面的不适。