柿饼的热量高吗，柿饼表面的白霜是霉点吗？怎么保存时间长

柿饼在家里放了几天之后感觉表面有点白霜，这是不是霉点啊，要是出现霉斑的话那肯定是不能吃的，不过最近天气这么冷，不至于会发霉吧。想要等过段时间带点柿饼给外婆，她老人家很喜欢吃这个的，那么现在有个问题就是柿饼要怎么保存时间才比较久呢？

相对于柿子来说，柿饼的热量要高许多，每100g柿饼的热量是250打卡左右，而同重量的柿子热量是71大卡，拿平常吃的米饭来对比的话，米饭的热量是162大卡，所以要是想减肥或者在减肥期间的小伙伴最好少吃或者不吃柿饼。它的含水量低，但是含糖量较高，虽然可以补充人体所需的碳水，但建议不要在晚上食用，没有及时消耗的话就会堆积在体内转化成脂肪。

柿饼软糯香甜，深受大家喜爱，尤其是老人孩子，就算牙口不是很好的情况下也不影响食用，但吃过柿饼的朋友应该都知道，表面上是有层白霜的，对于这个可能并不是很了解。其实这个白霜是自然形成的，并非人工添加，主要是葡萄糖和果糖的结合物，因为柿子在晒干的过程中会渍出这些物质，主要是柿子中的糖分会跟随水分渗到表面上，晾晒的时候久了之后就会形成白色粉末，是可以食用的。

有些人在吃的时候可能会感觉这层白霜是霉变后的样子，其实不是的，白霜也叫作柿霜，含有多糖等营养物质，食用过后对人体是有好处的。但需要注意的是柿饼发霉或者腐烂后也会在表面形成白霜，这个时候需要细心区分，千万不要将此“霉白霜”当成柿霜，可以通过这些方法区别。

首先柿霜分布相对来说是蛮均匀的，基本上整个柿子上都会有，但是发霉的白霜分布就没那么均匀，可能是局部的，还有就是发霉的柿饼还有出现黑色斑点等，吃之前要仔细观察下。

正常的柿饼闻起来是有柿子香的，除了这种味道之外还有香甜的糖味，如果闻到刺激或者腐烂的味道的话，那么这个柿饼就不能吃了。

最后个方法就是柿霜用手去摸的话是有种细腻感觉的，很容易沾在手上，因为它很干燥，但是当柿饼发霉表面聚集霉霜的时候，你再用手摸会感觉很黏的，而且比较潮湿。

总结来说，柿子表面的白霜肯定不是霉斑，是可以食用的，但是当柿饼发霉后是会形成霉白霜的，需要区分开来。

很多东西要想保存时间长久，那么保存方法是很重要的，比如说柿饼，要是买回来是密封包装好的话，那么在常温下也是能放很久的，只需要将其放在阴凉处即可；如果是散装的，可以将它先装在袋子里，然后放在能密封的盒子里面，然后放在通风干燥处。或者是放在冰箱中冷藏，不过冰箱温度相对较低，可能会影响到口感。