豆腐香肠是纯素食的么?它的做法介绍,还有没有不带荤的香肠介绍
香肠在食物界是万能的搭档,任何食物里面都能看到,蛋炒饭,鸡蛋饼,火锅,烧烤甚至是最日常的泡面里面也会加上一根香肠,就单独的当零食吃也是很不错的。尤其受到小朋友们的喜爱。
我们能买到的香肠都是荤腥的,要不是鸡肉香肠就是猪肉香肠,自己会做的就会买点肠衣自己灌香肠,如果是吃素的人想要吃香肠的话有没有什么素的香肠推荐呢?
之前有听说过一个叫做豆腐香肠的,刚开始我也是很好奇,豆腐竟然也能做成香肠,味道会不会很奇怪呀,豆腐做出来的香肠能好吃么。但是实际的味道却意外的清爽,不像平常的香肠腻腻的,还有股熏烤的味道。因为里面加入了豆腐,蔬菜还有面粉什么的,感觉也会比平常的香肠更加的营养,健康一点。况且它的做法也并不复杂,下面就来说一说豆腐香肠的做法。
1. 冰冻的蔬菜烫熟之后沥干备用,如果用新鲜蔬菜的话需要用盐腌制出水分,然后切碎
2. 盒装的嫩豆腐压碎与蔬菜荤菜混合在一起,加入盐和面粉搅拌均匀
3. 使用保鲜膜,将混合的步骤2放在最中间,卷成一个长条状,每个十厘米就用线打一个结,每一节用牙签在保鲜膜上戳两个洞
4. 将做好的豆腐香肠上锅蒸熟
5. 撕掉保鲜膜就可以食用了
当然了素香肠不止豆腐香肠这一种啦,其他还有许许多多的做法是值得研究一下的,任何素食的食材都是有可能做成香肠的,我再来给大家安利一下,赶紧学起来啊!
鹰嘴豆香菇素香肠
1. 鹰嘴豆提前泡发,沥干水分后和老豆腐还有香菇一起放进搅拌机,加一点点水打成泥,取出盛碗。
2. 准备一个碗,里面放芝麻酱,盐,酱油,五香粉还有豌豆淀粉,跟清水一起搅拌均匀
3. 将步骤2 调好的汤汁,倒在打好的泥里面,充分搅拌
4. 网上可以购买到的香肠的模具,在内侧刷油,然后将步骤3 的混合物倒进模具中,稍稍的震动一下,振出气泡
5. 盖上盖子上锅蒸20分钟成型
6. 脱模之后的香肠挤上喜欢的番茄酱或沙拉酱即可食用
素香肠
1. 准备豆油皮撕碎,另备两张完整的。
2. 将味精,姜末,白糖,盐还有撕碎的豆油皮一起搅拌
3. 完整的豆油皮摊开,觉得大了就裁剪成合适的大小,将调好的步骤2放在中间,卷起来
4. 裹紧之后用绳子扎好固定,不要散了,上锅蒸熟即可
豆腐香肠中含有丰富的蛋白质能够给与人体所必须的营养物质,起到增进食欲,开胃消食的作用;豆腐中的钙元素还可以促进骨骼的成长,铁元素有很好的补血作用,对于女性更有美容养颜的功效;最重要的是豆腐味甘性寒,多吃能够清除燥热,清洁胃肠道,适合虚火旺盛,有内热的人群食用。
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