切辣椒为什么手会很痛，这一情况如何处理？吃完辣椒很辣怎么办

本来以为自己挺能吃辣的，基本上中辣都是没问题的，但尝试了四川重庆的微辣后就感觉自己想哭，实在是辣到不能自已，不过就算这样也抵挡不住我对川湘菜的热爱，晚上有个饭局，就是吃湘菜的，想提前了解下，要是吃完辣椒后感觉狠辣怎么办？可以用什么方法缓解下呢？

辣椒确实是个很奇怪的调味品，不太能吃辣的人也会想着尝试下，而且喜欢吃辣的仿佛会上瘾，不管什么食物要是不放点辣椒的话感觉美味会少一半，但是切辣椒其实蛮痛苦的，因为切完之后手会很痛，这是因为辣椒中会产生一种辣椒素，当这一物质沾在皮肤上之后，透过皮肤你的血管就会扩张，然后肌肤会出现发热、发红的情况；除此之外，也会刺激痛觉神经，传递到大脑的信号就是被辣到有痛感。科学点来说就是辣椒素使神经末梢在身体内发生了一些化学上的转化。

切完辣椒手辣的难受的话是需要及时处理的，毕竟这会让人感觉很不舒服，而且用水也冲洗不掉，其实这对于水的温度是有讲究的，凉水没有解辣效果，应该会热水，在盆中倒入适量的温热水，然后把自己的双手浸泡在水中，这个时候辣椒素会随着水蒸气蒸发掉的，泡上五分钟之后再用冷水冲洗，基本上辣感也就减轻了。

白醋也能派上用场，感觉自己双手很辣的话，将白醋倒在掌心，然后双手来回揉搓，让皮肤充分吸收醋中的酸性成分，这个方法的原理是醋中的酸性成分能加快辣椒素的分解，几分钟后用清水将皮肤表面的醋清洗干净即可。

关于牙膏有个搞笑的话语，牙膏除了刷牙没用之外干什么都很有效，仔细想想确实是这么个道理吧。切完辣椒之后双手感觉辣的有刺痛感的话，可以将牙膏涂抹在手部肌肤上，尤其是痛感比较明显的地方，稍微按摩下，这个时候会感觉痛感减轻了很多，反而是有点清凉感，随后清水冲洗干净后会发现已经没有不适感了。

这是针对切完辣椒之后手很辣的解决方法，如果是将辣椒吃到胃里呢，平时吃火锅、麻辣烫或者其他的时候，吃辣一时爽，但吃完后会感觉自己胃里烧的慌，也就是辣的难受，这个时候可以用这些方法解辣。

很多人第一反应是喝水，不过得喝冰水才有效，千万不要喝热水，会辣上加辣的，如果有冰块的可以放在嘴巴里稍微含下，也能明显减轻辣感，如果吃辣味火锅的话，可以搭配冰镇酸梅汤。

相比冰水来说，牛奶可能会更好点，首先是它能解辣，再者是牛奶喝下去不会刺激到肠胃，反而能起到保护作用，算是很理想的饮品。

口腔中感觉很辣的时候可以往嘴巴里放点盐，稍微含下，过一会就感觉自己的嘴巴没那么辣了，这个时候吐掉，然后用水漱下口就可以。