麻圆和麻球是同种食物吧？麻球的热量是不是很高，家庭做法是怎样的

坐在工位上吃早饭的时候，有个同事问我麻圆哪里买的，我说这个麻球是在哪哪买的时候，她的脸上仿佛能随时蹦出几个问号，随后表示这个东西怎么是麻球，难道不应该是麻圆吗？然后…我们俩就此食物讨论了起来，也是很无聊了哈哈，查找资料的时候我顺便咬了口麻球，突然想到个问题，这种小吃好像是油炸的，那热量会不会很高啊？毕竟我还想着减肥呢…

经过各方资料整合后发现，麻球和麻圆是同种食物，只不过在不同地区有着不同的叫法，像是在华北地区的名字是麻团，广西那边会称之为油堆，是油炸面食的一种，因为它的外表呈现圆形，就是个球体，加上表面裹上了一层芝麻，故而得名麻圆、麻球。

麻球的做法也是蛮简单的，有些直接用糯米作为原料制作而成，是以空心状态呈现的；有些会选用豆沙作为内馅，一口咬下去，外表酥脆，内馅柔软香甜，还夹裹着芝麻的醇香，口感绝妙。不过这么美味的小吃可是油炸制品，很多减肥的小伙伴估计很想知道其热量。

据不科学统计，每100g的麻团热量是355大卡左右，这还是就一般而言，具体还得根据麻球的制作材料而定，比如有些会在里面加入豆沙馅，有些可能会追求口感在和面的时候加入较多的白砂糖和花生油，这些都会增加麻团的热量。但就算是最简单原始的做法，麻球也是通过油炸而成的，在制作过程中会吸收大量的油脂，所以对于减肥的小伙伴们而言，最好少吃或者不吃麻团。

麻球看起来很厉害的样子，因为吃的时候有些里面是空心的，外酥里软，唇齿留香，其实这份幸福感无需在外面买回来，自己在家就能动手制作，自制麻球需要准备到这些食材：糯米粉、白砂糖、芝麻、豆沙馅等。

1、首先是准备个干净的碗，在里面倒入适量的热水，加白糖，搅拌均匀成糖水，这一步做好的时候可以先尝下糖水的甜度，如果不够的话可以再加点白糖，否则太淡的话做出来的麻球没那么好吃。

2、盆中倒糯米粉，少量多次加入白糖水，顺着同个方向搅拌面粉，从面絮到面团，最后用手揉成光滑的糯米团。

3、在案板上撒上点糯米粉或者面粉，然后将糯米团揉搓成长条形状后，分成大小均匀的小剂子备用。

4、豆沙馅是现成的，当然也可以自己用红豆熬煮，将糯米团搓圆后开个小口，然后把豆沙馅裹进面团里，最后收口，再次搓成圆球即可。重复以上动作，将所有的麻球胚体先做好。

5、如果是熟芝麻的话就可以直接用来裹糯米团，要是白芝麻是生的话，还需要在不粘锅里先焯下，煸香后放在盘子上，然后糯米团先在水中滚一下，再到芝麻盘里翻滚一圈。

6、锅中倒入适量的油，全程保持中小火，五成热后将麻团放进去炸制，期间注意翻动下麻球，随着油温身高，麻团就逐渐变大，等它们都漂起来后，用勺子轻轻的压下，这样制作出来的麻团会呈现中空状。

7、最后等到外表呈现金黄色就可以捞出来装盘了。

麻球的做法还是很简单的，只不过要注意点的就是温油的时候下麻团，这样才不会将麻团炸裂，另外就是全程保持中小火炸，如果火太大的话很容易将外表炸焦，而里面还是生的。另外麻球还有多种改编版的做法，比如在和面的时候加入红薯泥或者是南瓜泥，味道也很不错的，可以试试哦。