功夫茶一般用什么茶叶冲泡？功夫茶的水温多少，紫砂茶壶的使用要点

在广东的潮汕地区，基本上家家户户都有一套功夫茶具，每天要喝上几轮，饮功夫茶已经成为了这里人必不可缺的生活习惯。

功夫茶的茶叶使用的往往都是乌龙茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，是一种半发酵茶，只有这样的茶叶才满足功夫茶对色香味的具体要求，只有乌龙茶冲泡出来的功夫茶才是高浓度的。

刚开始品尝的时候可能感觉比较苦，但是喝的多了你就会发现其他茶滋味根本不够，目前冲泡功夫茶主要是用茶叶是闽北的武夷岩茶，福建的铁观音以及台湾的乌龙茶，这三种是主流。

可能很多朋友想问的是，绿茶，红茶可以冲泡功夫茶吗？

其实是非常不推荐这样做的，绿茶以及红茶的冲泡方式往往比较简单，在一些细节上也没有太多的要求。

功夫茶的冲泡温度一般在100摄氏度左右，但如果选用其他茶叶的话，水温则完全没有必要那么高，太高则会破坏茶叶的色香味。

冲泡功夫茶的时候还需要使用到一种特殊的茶具，如果人数比较少的话，可以选择冲罐，人数比较多，则应该选择盖瓯，一次可以冲泡10~12杯左右，但需要注意的是，毕竟这种杯子口比较开阔，所以往往无法保留茶叶的味道，想要喝原汁原味的功夫茶的话，冲罐最为合适。

除了茶杯之外，茶壶也是至关重要的，功夫茶的冲泡一般选用优质上品紫砂壶，选择的时候需要额外注重两点：

第一点就是宜小不宜大，也就是紫砂壶的大小容量要尽量的小一点，这样可以让茶香味不散发，但是通常壶的选择是根据饮茶的人数来决定的。

第二点是宜浅不宜深，紫砂壶的深浅一般同茶香息息相关，浅一点的紫砂壶能够将香味保留住。