青花菜是西蓝花吗，青花菜的家常烹饪方法有哪些？西兰花对身体的好处

青花菜又名青椰花菜，也就是人们常说的西兰花，大家都知道，它的营养价值很高，富含丰富的蛋白质，维生素种族，核黄素，胡萝卜素等等营养元素。这些营养元素对人体的健康发展有很多的益处，西兰花中的微量元素钾可以帮体内尿酸的排泄，对痛风患者引起的疼痛感有一定程度上的缓解作用，因此，有痛风病的人群在生活中多吃青花菜，可以起到治疗效果。

青花菜的烹饪方法也是多种多样的，生活中最常见的做法有以下几种。

1，肉炒西兰花，这是一种很常见的，很简单的做法。首先把从超市里买回来的菜，清洗干净，因为西兰花表面的颗粒比较的多，凹凸不平，不好清洗，所以我们可以将它撕成一小朵一小朵的，放在盐水里浸泡，然后把火打开，锅里烧开水，将清洗好的西兰花放在沸水里烫一下，然后盛起来，放在篮子里把水份滤干。

准备好一块五花肉，把它清洗干净，用刀切成小片小片的，放在盘子里备用，然后把大蒜剥皮切碎，生姜切末，锅里倒入食用油，打开火，待锅里烧热之后，将大蒜生姜倒入锅里，清炒，再将切好的五花肉倒进去炸一下，接着放入青花菜开始爆炒，放入调料，食用盐，生抽调味，最后再洒入适量的鸡精十三香调料，一盘美味营养丰富的肉炒西兰花就大功告成了。

2，蒜汁青花菜，首先把西兰花撕成一小朵一小朵的，放在盆子里洗干净，锅里装满适量的水，把火打开，将水烧开，把西兰花放入沸水里，再加入一勺食用油，煮开后，将它们捞起来，将水分沥干，整齐的摆放在盘子里。

把青红辣椒，切成圆圈状，把大蒜，生姜拍碎，锅里倒入食用油，将这些调料放入锅里炸一炸，把蒜香味炒出来之后，加入一碗清水，再加入一些生抽，和食用盐。大火煮开，将汤汁盛起来，淋在装西兰花的盘子上面，一道香甜可口，香气扑鼻的蒜汁青花菜就制作完成了。

这道菜在炎热的夏天，有促进食欲，提神醒脑，开胃等等效果。

3，青花菜瘦肉粥。这是一道老少皆宜的食物。既营养又丰富，非常适合幼儿的辅食。具体做法是，将它清洗干净，用刀将它们剁碎，越细越好。接着把瘦肉也剁碎，然后把小米淘洗干净，放在水里煮开，等稀饭煮的快要好了，将剁碎的青花菜和瘦肉一起放进稀饭里。再煮个十分钟左右，青花菜瘦肉粥就做好了。

在生活中，青花菜的做法还有蛮多，对人体的功效也是很广泛的。