乌冬面和土豆粉有何区别，乌冬面怎么保存？土豆粉的家常做法分享

前两天在朋友家涮火锅的时候她有买乌冬面当做主食，我吃了下后感觉很不错，滑溜溜的还有些筋道，对于我这不怎么喜欢吃面食的人来说表示爱了这一食物，于是乎就在网上买了很多袋装的，现在有个问题，等收到乌冬面之后该怎么保存？跟乌冬面很像的土豆粉，又怎么做比较好吃呢？

乌冬面和土豆粉看起来就跟孪生兄弟似的，因为在外面上长的超级像，如果将它们烹饪好之后放在面前，傻傻分不清。今天就来好好分析下，这个长的很像土豆粉的乌冬面，和长的很像乌冬面的土豆粉，区别到底体现在哪里。首先是产地的不同，乌冬面是日本的面食，而土豆粉是中华传统小吃，但要是深究的话，乌冬面还是起源我国的，在奈良时代将面食传入日本后，日本人做出了这一面食，再传回来。

另外能从外表上看出点点差异的，乌冬面是白色的，而土豆粉看起来是有些透明的，要是仔细看的话估计能区别开来。它们最大的区别体现在原材料上，前者是用小麦作为原料制作而成的，搭配少量的玉米粉，土豆粉就不用过多介绍，选用土豆作为原料，通过多道工艺制作而成。相比之下乌冬面的制作工艺更严格，它在粗细长短上有一定的规格。

这俩在口感上也是有差异的，你品，你细品，乌冬面的口感相对来说更爽滑、更具韧劲，因为在揉面的时候加了少量的盐，反而揉压而成的，弹性十足；不过土豆粉在烹饪之后也是很爽滑的，相比较之下要稍微柔软些，自己可以同时买回乌冬面和土豆粉试试看。

买回来的袋装乌冬面是能保存段时间的，基本上都是真空保存，可以看下生产日期与保质期，有些也会特地说明该如何保存，袋装的乌冬面可以常温保存的，不过最好是放在冰箱里冷藏，在保质期内食用都是可以的；要是拆开后的乌冬面应尽快食用，如果没吃完的话可以密封放置在冰箱中。做好的乌冬面得看情况，可以将面与汤分开，放冰箱冷藏，一天内吃完即可。

土豆粉做法也很多的，不管吃干炒还是水煮，都可以，搭配自己喜欢的食材，简单分享两种做法。

炒土豆粉

准备食材：卷心菜、胡萝卜、香菇、洋葱。

1、香菇泡发后切丝，卷心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝；

2、锅里烧水，煮沸后将洗过的土豆粉放进去焯下，捞出备用。

3、起锅热油，放入洋葱翻炒片刻，随后加入所有的食材翻炒，然后倒料酒、盐；

4、炒的差不多后下土豆粉，等到食材都变软后淋点生抽，拌匀盛出锅。

凉拌土豆粉

准备食材：黄瓜、胡萝卜、香菜、豆芽。

1、土豆粉洗下，放水里煮熟备用；

2、将胡萝卜丝和豆芽焯下；

3、碗中码好土豆粉、胡萝卜、豆芽和香菜碎，倒入生抽、醋、香油、盐和少量的白糖、辣椒油，搅拌均匀即可。